Spaghetti z klopsikami to danie, które od lat cieszy się popularnością na całym świecie. Włoska kuchnia, znana z prostoty i wyrafinowanego smaku, doskonale łączy w sobie świeże składniki, aromatyczne przyprawy i wyborne makarony. W tym przepisie znajdziesz miękkie, soczyste klopsiki z mięsa wieprzowego, które podane są na tle aromatycznego sosu pomidorowego. Całość dopełnia świeża sałata z ogórkiem oraz delikatny, pełen smaku makaron spaghetti. Jest to przepis idealny na obiad dla całej rodziny, który zadowoli zarówno młodszych, jak i starszych miłośników włoskiej kuchni.
Składniki (na 4 porcje):
- 320 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 szt. cebuli
- 30 g bułki tartej
- 0,5 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 600 g pomidorów czerwonych
- 50 g przecieru pomidorowego
- 125 g selera
- 200 g makaronu spaghetti
- 1 szczypta suszonego oregano
- 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
- szczypta czarnego pieprzu
- 0,5 szt. cytryny
- 2 łyżki świeżej mięty
- 4 łyżeczki miodu
- 1 szt. ogórka
- 200 g mixu sałat
- 1 l wody
Przygotowanie:
Pulpeciki:
- Zeszklij cebulę – Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego, a następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Formowanie klopsików – Do miski włóż mięso mielone, dodaj przestudzoną cebulę, bułkę tartą, jajko oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie formuj z masy małe klopsiki.
- Smażenie klopsików – Na patelni rozgrzej pozostały olej i smaż klopsiki z każdej strony, aż staną się rumiane. Klopsiki nie muszą być w pełni ugotowane, ponieważ będą jeszcze dusić się w sosie.
Sos pomidorowy:
- Podsmaż czosnek – W rondelku rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego, dodaj rozdrobniony czosnek i delikatnie go podsmaż, aż uwolni aromat.
- Dodaj pomidory i seler – Pokrój pomidory w kostkę i zetrzyj seler na grubych oczkach tarki. Dodaj je do czosnku razem z przecierem pomidorowym. Dopraw całość suszoną bazylią, oregano, solą i pieprzem do smaku.
- Zagęszczenie sosu – Gotuj sos przez kilka minut, aby lekko zgęstniał, a smaki się połączyły. Następnie przełóż do sosu usmażone wcześniej klopsiki i duś je na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Makaron:
- Gotowanie makaronu – Makaron spaghetti ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
Sałata:
- Przygotowanie sałaty – W misce wymieszaj mix sałat z pokrojonym na plasterki ogórkiem. Dopraw sałatę suszoną bazylią, solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. Całość delikatnie wymieszaj.
Podanie:
Na talerzu ułóż gniazdka z ugotowanego makaronu. Na środku każdego gniazdka ułóż pulpeciki wraz z porcją aromatycznego sosu pomidorowego. Wokół makaronu ułóż porcję sałaty z ogórkiem. Aby dopełnić włoski klimat, podaj danie z wodą z dodatkiem świeżej mięty, cytryny i miodu.
Dlaczego warto wypróbować spaghetti z klopsikami?
Spaghetti z klopsikami to danie, które łączy tradycyjne włoskie smaki z prostotą i uniwersalnością. Soczyste klopsiki z delikatnym mięsem wieprzowym, aromatyczny sos pomidorowy i klasyczny makaron spaghetti tworzą doskonałą harmonię smaków, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Dodatek sałaty z ogórkiem wprowadza do posiłku świeżość, a podanie go z wodą z cytryną i miętą sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej lekkie i orzeźwiające.
Podsumowanie:
Spaghetti z klopsikami to pełnowartościowy posiłek, który jest prosty do przygotowania, a jednocześnie smakuje jak danie z włoskiej trattorii. To idealna propozycja na rodzinny obiad, szybki lunch czy kolację ze znajomymi. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak prawdziwej, włoskiej kuchni we własnym domu!
