KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Spaghetti diablonese – Jak przygotować pikantną wersję klasycznego spaghetti bolognese?

przez 0

Spaghetti diablonese to ognista wariacja na temat tradycyjnego spaghetti bolognese. Ten przepis łączy w sobie głębię smaku klasycznego sosu mięsnego z wyraźną ostrością papryczki chili lub pieprzu cayenne. Idealna propozycja dla miłośników wyrazistych, rozgrzewających dań makaronowych!

Jakie składniki są potrzebne do spaghetti diablonese?

  • 300 g makaronu spaghetti

  • 250–300 g mielonej wołowiny (lub mieszanej z wieprzowiną)

  • 1 cebula – drobno posiekana

  • 2 ząbki czosnku – przeciśnięte

  • 1 puszka pomidorów krojonych lub całych bez skórki

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • 1 papryczka chili (świeża lub suszona) lub 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

  • 100 ml czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie, ale bardzo polecane)

  • 1 łyżeczka cukru – balansuje kwaśność pomidorów

  • 1 łyżeczka oregano

  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub tymianku

  • oliwa z oliwek – do smażenia

  • sól i świeżo mielony pieprz – do smaku

  • starty parmezan lub grana padano – do podania

Jak przygotować spaghetti diablonese krok po kroku?

Krok 1: Ugotuj makaron

  1. Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie.

  2. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.

Krok 2: Przygotowanie sosu diablonese

  1. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą.

  2. Dodaj mielone mięso i smaż, aż dobrze się zrumieni.

  3. Wlej czerwone wino (jeśli używasz) i gotuj, aż większość odparuje.

  4. Dodaj pomidory, koncentrat, cukier, chili (lub cayenne) i zioła.

  5. Gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu.

  6. Dopraw solą, pieprzem i w razie potrzeby – dodatkową ostrością.

Krok 3: Połączenie z makaronem

  1. Wrzuć makaron do sosu i wymieszaj.

  2. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.

Krok 4: Serwowanie

  1. Podawaj gorące porcje spaghetti na talerzach.

  2. Posyp obficie startym parmezanem.

  3. Opcjonalnie udekoruj świeżą bazylią lub płatkami chili.

Dlaczego warto spróbować spaghetti diablonese?

  • Wyrazisty smak: ostrość przełamuje słodycz pomidorów i głębię mięsa

  • Prosty sposób na urozmaicenie klasyki

  • Idealne na chłodniejsze dni – rozgrzewa i syci

  • Można łatwo dopasować ostrość do własnych upodobań