Spaghetti alla Marinara to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych włoskich dań. Pomimo nazwy „marinara” (co sugeruje związki z morzem), ten sos nie zawiera owoców morza, lecz jest intensywnie pomidorowy, z aromatem czosnku, oliwy i ziół. To danie jest szybkie, proste i niezwykle aromatyczne – idealne na szybki obiad lub romantyczną kolację.
Sprawdź, jak przygotować autentyczne spaghetti alla Marinara krok po kroku!
Dlaczego warto zrobić spaghetti alla Marinara?
✅ Szybkie i proste w przygotowaniu – gotowe w mniej niż 30 minut.
✅ Pełne aromatu – czosnek, oliwa, pomidory i bazylia tworzą idealną harmonię smaków.
✅ Klasyka włoskiej kuchni – doskonała baza do różnych wariacji, np. z owocami morza czy oliwkami.
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti alla Marinara?
Lista składników:
- 250 g makaronu spaghetti
- 400 g pomidorów z puszki (lub świeżych, sparzonych i obranych)
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub garść świeżej)
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, jeśli pomidory są kwaśne)
- starty parmezan do podania (opcjonalnie)
Jak zrobić spaghetti alla Marinara krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron?
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzuć spaghetti i gotuj al dente według czasu podanego na opakowaniu (zazwyczaj 8-10 minut).
- Odcedź makaron, ale zachowaj pół szklanki wody po gotowaniu – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
2. Jak przygotować sos marinara?
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż go na małym ogniu przez kilkanaście sekund, aż zacznie pachnieć (nie przypal go, bo stanie się gorzki).
- Dodaj pomidory z puszki (lub świeże, wcześniej obrane i pokrojone) i rozgnieć je widelcem.
- Dopraw oregano, bazylią, solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem, jeśli sos jest zbyt kwaśny.
- Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas.
3. Jak połączyć makaron z sosem?
- Do gotowego sosu wrzuć ugotowane spaghetti.
- Wymieszaj całość, aby makaron dokładnie pokrył się sosem.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Jak podawać spaghetti alla Marinara?
🍝 Na gorąco, od razu po przygotowaniu – makaron najlepiej smakuje świeży.
🧀 Z posypką z parmezanu – chociaż nie jest to konieczne, nadaje dodatkowego smaku.
🌿 Ze świeżą bazylią – dla podkreślenia aromatu.
🥖 Z chrupiącą bagietką czosnkową – doskonale pasuje jako dodatek.
Jak przechowywać spaghetti alla Marinara?
- W lodówce – do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – najlepiej na patelni z odrobiną oliwy lub wody, aby zachować soczystość.
Teraz już wiesz, jak przygotować klasyczne spaghetti alla Marinara! To jedno z najprostszych, ale jednocześnie najbardziej aromatycznych dań kuchni włoskiej. Smacznego!
