Jeśli chcesz, by Twoja pizza smakowała jak z najlepszej włoskiej pizzerii, musisz zadbać nie tylko o ciasto i dodatki, ale też o prawdziwy sos pomidorowy. To on podbija smak, dodaje aromatu i łączy wszystkie składniki w spójną całość. Domowy sos do pizzy jest prosty, szybki i zdecydowanie lepszy niż gotowe wersje!
Jakie składniki są potrzebne do domowego sosu do pizzy?
-
400 g pomidorów (najlepiej pelati z puszki lub świeże, sparzone i obrane),
-
1 łyżka oliwy z oliwek,
-
1–2 ząbki czosnku,
-
1 łyżeczka suszonego oregano,
-
½ łyżeczki suszonej bazylii,
-
sól i pieprz do smaku,
-
opcjonalnie: ½ łyżeczki cukru (jeśli pomidory są kwaśne),
-
opcjonalnie: szczypta chili – jeśli lubisz pikantne nuty.
Jak przygotować sos do pizzy krok po kroku?
1. Podsmaż czosnek
Na małej patelni lub w rondelku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż krótko – tylko do lekkiego zarumienienia (ok. 30–60 sekund). Uważaj, by go nie przypalić!
2. Dodaj pomidory i przyprawy
-
Wlej pomidory (jeśli używasz świeżych – wcześniej obierz i zblenduj).
-
Dodaj oregano, bazylię, sól, pieprz i opcjonalnie cukier.
-
Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu.
3. Zblenduj (opcjonalnie)
Jeśli chcesz gładki sos, możesz go zblendować na końcu. W wersji rustykalnej zostaw kawałki pomidorów – wszystko zależy od preferencji.
Z czym jeszcze możesz wykorzystać sos do pizzy?
-
Do zapiekanek i calzone,
-
Jako baza do bruschetty,
-
Do makaronu (np. penne lub spaghetti),
-
Jako dip do paluszków chlebowych lub krakersów.
Jak przechowywać domowy sos do pizzy?
-
W lodówce – do 5 dni, w słoiczku lub zamkniętym pojemniku,
-
W zamrażarce – nawet do 3 miesięcy, porcjowany w małych pojemnikach.
Dlaczego warto przygotować sos do pizzy samodzielnie?
-
Bez konserwantów i sztucznych dodatków,
-
Możesz doprawić dokładnie tak, jak lubisz,
-
Intensywny pomidorowy smak, który idealnie podkreśli dodatki na pizzy,
-
Gotowy w 20 minut z kilku podstawowych składników.
