Szukasz pomysłu na szybki, a jednocześnie efektowny obiad? Sos carbonara z kolorowym makaronem penne to idealne połączenie włoskiej tradycji z nowoczesnym twistem. Kremowa konsystencja, chrupiący boczek i intensywny smak sera tworzą danie, które pokochają wszyscy domownicy – niezależnie od wieku.
Co sprawia, że carbonara z kolorowym makaronem to świetna alternatywa dla klasyki?
Choć tradycyjna carbonara przygotowywana jest z makaronem spaghetti, jej esencją jest prostota i głębia smaku. Wersja z kolorowym penne:
-
wygląda atrakcyjnie na talerzu,
-
idealnie nadaje się dla dzieci i dorosłych,
-
ma taką samą aksamitną strukturę jak klasyk,
-
można ją przygotować w mniej niż 20 minut.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sosu carbonara z makaronem penne?
Do przygotowania 2 porcji potrzebujesz:
-
200 g kolorowego makaronu penne
-
150 g wędzonego boczku
-
2 jajka
-
100 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, ementaler)
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
-
sól do gotowania makaronu
Jak ugotować makaron penne al dente, by najlepiej smakował z carbonarą?
-
Zagotuj dużą ilość wody z dodatkiem soli (1 łyżeczka na litr).
-
Wrzuć kolorowy makaron i gotuj go al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (najczęściej 8–10 minut).
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – makaron musi pozostać ciepły, by dobrze połączył się z sosem.
Jak przygotować kremowy sos carbonara krok po kroku?
Krok 1: Podsmażenie boczku
-
Pokrój wędzony boczek w drobną kostkę.
-
Podsmaż go na suchej patelni, aż będzie złocisty i chrupiący.
-
Nie usuwaj tłuszczu – to on nadaje sosowi smaku!
Krok 2: Przygotowanie bazy z jajek i sera
-
W osobnej misce roztrzep 2 jajka.
-
Dodaj starty ser żółty i pieprz czarny.
-
Wymieszaj wszystko dokładnie – powstanie gęsta, aromatyczna masa.
Jak połączyć wszystkie składniki, by uzyskać idealnie kremowy efekt?
-
Dodaj ciepły makaron penne na patelnię z boczkiem i lekko podsmaż przez chwilę, mieszając.
-
Zdejmij patelnię z ognia.
-
Wlej mieszankę jajeczną i natychmiast zacznij energicznie mieszać, aż sos lekko się zetnie i stanie się kremowy.
-
Nie doprowadzaj do ścięcia jajek jak jajecznicy – sos ma pozostać gładki i aksamitny.
Jak serwować makaron penne carbonara, by wyglądał apetycznie?
Podawaj danie od razu po przygotowaniu, na gorąco. Możesz je dodatkowo udekorować:
-
świeżo zmielonym pieprzem,
-
startym serem na wierzchu,
-
posiekaną natką pietruszki,
-
kilkoma kroplami oliwy z oliwek dla połysku.
Czy carbonara z penne nadaje się na lunch do pracy?
Tak! Makaron carbonara smakuje wyśmienicie również po podgrzaniu. Wystarczy:
-
przełożyć go do szczelnego pojemnika,
-
odgrzać w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody lub mleka,
-
opcjonalnie: dodać więcej startego sera tuż przed podaniem.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Ekspresowy czas przygotowania – danie gotowe w mniej niż 20 minut
-
Tylko kilka składników – idealne na szybki obiad
-
Nowoczesny twist na klasycznym przepisie
-
Wyjątkowy smak i apetyczny wygląd dzięki kolorowemu makaronowi
-
Możliwość modyfikacji – możesz dodać groszek, pieczarki, szpinak lub suszone pomidory
Podsumowanie: Czy sos carbonara do kolorowego penne to przepis, który zostanie z Tobą na dłużej?
Zdecydowanie tak! To jeden z tych przepisów, który raz przygotowany, wchodzi na stałe do domowego repertuaru. Kremowy, aromatyczny, sycący i efektowny – carbonara w nowoczesnym wydaniu z kolorowym makaronem to świetna propozycja zarówno na szybki obiad, jak i kolację we dwoje.
Chcesz więcej sprawdzonych przepisów na domowe makarony i włoskie klasyki? Zapisz się na newsletter lub obserwuj nasz blog – inspiracje czekają!
