Sopa de almendras to hiszpański klasyk, który łączy delikatny smak migdałów z subtelną słodyczą. Ta kremowa, aromatyczna zupa jest doskonałym przykładem kuchni, która celebruje prostotę i jakość składników. Sopa de almendras może być serwowana jako deser lub jako słodka przekąska, idealna na chłodne wieczory. Przepis ten jest łatwy do przygotowania i wymaga jedynie kilku podstawowych składników, co sprawia, że jest dostępny dla każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów.
Składniki
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 4 szklanki mleka
- 150 gramów migdałów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie migdałów
Migdały sparz wrzącą wodą, aby łatwo usunąć skórki. Po obraniu ze skórek posiekaj migdały na mniejsze kawałki, co ułatwi ich dalsze przetwarzanie.
Krok 2: Przygotowanie masy migdałowej
Zmiksuj posiekane migdały na gęstą, jednolitą masę. W czasie miksowania dodaj kilka kropel mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Pod koniec ucierania dodaj kilka łyżek gorącego mleka, co pomoże nadać masie kremową strukturę.
Krok 3: Gotowanie masy migdałowej
Przełóż masę migdałową do rondelka. Dodaj odrobinę gorącego mleka i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, regularnie mieszając. Ten etap pozwoli wydobyć z migdałów ich pełny aromat i smak.
Krok 4: Dodanie mleka i przypraw
Do rondelka z masą migdałową dodaj resztę mleka. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie dopraw do smaku łyżką cukru oraz szczyptą soli. Doprawienie solą pomaga zbalansować słodycz i podkreślić delikatny smak migdałów.
Krok 5: Podanie
Słodką migdałową zupę podawaj na ciepło z dodatkiem grzanek. Grzanki możesz przygotować z pieczywa, delikatnie opiekając je na patelni lub w piekarniku. Ich chrupkość wspaniale kontrastuje z kremową konsystencją zupy.
Podsumowanie
Sopa de almendras to wykwintna i niebanalna propozycja dla osób, które szukają nowych smaków i kulinarnych doznań. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych technik, co sprawia, że jest doskonała zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Ta delikatna i aromatyczna zupa na pewno zaskoczy Twoich gości i stanie się częstym gościem w Twoim menu. Spróbuj tego przepisu i poczuj odrobinę hiszpańskiego słońca na swoim stole.
