KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Pizza

Słodka i pikantna pizza – Jak ją przygotować? Przepis na idealne połączenie smaków!

Czy da się połączyć słodycz i pikantność na jednej pizzy? Oczywiście! Ta słodko-pikantna pizza to prawdziwa eksplozja smaków – delikatna mozzarella, słone salami, kremowa feta, soczyste pomidorki cherry i odrobina ostrego sosu Tabasco. To doskonała propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Sprawdź przepis krok po kroku i stwórz pizzę, która zachwyci każdego!

Jakie składniki są potrzebne do słodkiej i pikantnej pizzy?

Ciasto do pizzy

Aby przygotować elastyczne, puszyste i chrupiące ciasto, potrzebujesz:

  • 1 kg mąki,
  • 500 ml wody,
  • 50 ml oleju,
  • 20 g soli,
  • 25 g cukru,
  • 8 g drożdży.

To klasyczne proporcje, dzięki którym uzyskasz perfekcyjne ciasto do pizzy – cienkie w środku i chrupiące na brzegach!

Sos do pizzy

Idealny sos pomidorowy to klucz do smaku! Oto, czego potrzebujesz:

  • 100 g koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 2 łyżeczki suszonego oregano,
  • 30 ml wody,
  • Szczypta mielonego pieprzu.

Dzięki odpowiedniemu balansowi słodyczy i kwasowości sos nada pizzy intensywny smak!

Dodatki do pizzy

  • 2 szklanki mąki (do podsypywania),
  • 1 cebula – dla lekkiej słodyczy,
  • 8 pomidorków cherry – dla świeżości i soczystości,
  • 10 plastrów salami – nada charakterystycznego smaku,
  • 1 kostka sera feta – lekko słona i kremowa,
  • 120 g mozzarelli – dla ciągnącego się sera,
  • 1 łyżka cukru – subtelnie podkreśli smak,
  • 1 łyżka sosu Tabasco – dla ostrego akcentu.

To połączenie składników sprawia, że pizza jest zarówno słodka, jak i pikantna, a jednocześnie idealnie zbilansowana.

Jak zrobić ciasto do pizzy krok po kroku?

1. Jak przygotować ciasto?

  • W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
  • W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i odstaw na 5 minut, aż zaczną się pienić.
  • Dodaj rozpuszczone drożdże do mąki i wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
  • Wlej olej i ponownie wyrób, aż tłuszcz dobrze się wchłonie.
  • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

2. Jak zrobić domowy sos do pizzy?

  • Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą.
  • Dodaj cukier, sól, oregano i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.

3. Jak przygotować składniki?

  • Cebulę pokrój w cienkie piórka,
  • Pomidorki cherry przekrój na połówki,
  • Fetę pokrój na mniejsze kawałki,
  • Mozzarellę zetrzyj na tarce,
  • Plastry salami przygotuj do ułożenia na pizzy.

Jak upiec idealną pizzę?

1. Formowanie ciasta

  • Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze).
  • Rozwałkuj je na cienki placek i przełóż na blachę lub kamień do pizzy.

2. Nakładanie dodatków

  • Rozsmaruj przygotowany sos pomidorowy na cieście.
  • Posyp równomiernie startą mozzarellą.
  • Ułóż plastry salami, pomidorki cherry i cebulę.
  • Na wierzch dodaj pokrojoną fetę.

3. Pieczenie pizzy

  • Nagrzej piekarnik do 250°C (góra-dół lub termoobieg).
  • Piecz pizzę przez 8–12 minut, aż brzegi będą rumiane, a ser się roztopi.

4. Ostatni akcent – sos Tabasco i cukier

  • Po wyjęciu z piekarnika skrop pizzę 1 łyżką sosu Tabasco.
  • Posyp 1 łyżką cukru, który delikatnie podkreśli słodycz pomidorków i sera feta.

Z czym podawać słodko-pikantną pizzę?

Aby podkreślić wyjątkowy smak, podaj pizzę z:

  • Świeżymi listkami rukoli – dla dodatkowej lekkości,
  • Lampką czerwonego wina – idealnie komponuje się z salami i fetą,
  • Domowym sosem czosnkowym lub jogurtowym – dla kremowego kontrastu,
  • Chrupiącą bagietką czosnkową – jako dodatek dla wielbicieli pieczywa.

Jak przechowywać pizzę na później?

  • W lodówce – przechowuj do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku,
  • Podgrzewanie – najlepiej na patelni lub w piekarniku (nie w mikrofali, aby uniknąć gumowej konsystencji),
  • Nie zaleca się mrożenia – lepiej przygotować świeże ciasto i sos na nowo.

Dlaczego warto zrobić domową słodko-pikantną pizzę?

  • Niepowtarzalne połączenie smaków – idealna harmonia między słodyczą a pikantnością,
  • Lepsza niż gotowa pizza z restauracji – wiesz, co jesz i możesz dostosować składniki,
  • Doskonała na imprezy i spotkania – zachwyci gości swoją oryginalnością.

Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak smakuje prawdziwa, słodko-pikantna pizza z domowym ciastem i sosem! Smacznego! 🍕🔥