Czy da się połączyć słodycz i pikantność na jednej pizzy? Oczywiście! Ta słodko-pikantna pizza to prawdziwa eksplozja smaków – delikatna mozzarella, słone salami, kremowa feta, soczyste pomidorki cherry i odrobina ostrego sosu Tabasco. To doskonała propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Sprawdź przepis krok po kroku i stwórz pizzę, która zachwyci każdego!
Jakie składniki są potrzebne do słodkiej i pikantnej pizzy?
Ciasto do pizzy
Aby przygotować elastyczne, puszyste i chrupiące ciasto, potrzebujesz:
- 1 kg mąki,
- 500 ml wody,
- 50 ml oleju,
- 20 g soli,
- 25 g cukru,
- 8 g drożdży.
To klasyczne proporcje, dzięki którym uzyskasz perfekcyjne ciasto do pizzy – cienkie w środku i chrupiące na brzegach!
Sos do pizzy
Idealny sos pomidorowy to klucz do smaku! Oto, czego potrzebujesz:
- 100 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 2 łyżeczki suszonego oregano,
- 30 ml wody,
- Szczypta mielonego pieprzu.
Dzięki odpowiedniemu balansowi słodyczy i kwasowości sos nada pizzy intensywny smak!
Dodatki do pizzy
- 2 szklanki mąki (do podsypywania),
- 1 cebula – dla lekkiej słodyczy,
- 8 pomidorków cherry – dla świeżości i soczystości,
- 10 plastrów salami – nada charakterystycznego smaku,
- 1 kostka sera feta – lekko słona i kremowa,
- 120 g mozzarelli – dla ciągnącego się sera,
- 1 łyżka cukru – subtelnie podkreśli smak,
- 1 łyżka sosu Tabasco – dla ostrego akcentu.
To połączenie składników sprawia, że pizza jest zarówno słodka, jak i pikantna, a jednocześnie idealnie zbilansowana.
Jak zrobić ciasto do pizzy krok po kroku?
1. Jak przygotować ciasto?
- W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i odstaw na 5 minut, aż zaczną się pienić.
- Dodaj rozpuszczone drożdże do mąki i wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Wlej olej i ponownie wyrób, aż tłuszcz dobrze się wchłonie.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
2. Jak zrobić domowy sos do pizzy?
- Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą.
- Dodaj cukier, sól, oregano i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
3. Jak przygotować składniki?
- Cebulę pokrój w cienkie piórka,
- Pomidorki cherry przekrój na połówki,
- Fetę pokrój na mniejsze kawałki,
- Mozzarellę zetrzyj na tarce,
- Plastry salami przygotuj do ułożenia na pizzy.
Jak upiec idealną pizzę?
1. Formowanie ciasta
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze).
- Rozwałkuj je na cienki placek i przełóż na blachę lub kamień do pizzy.
2. Nakładanie dodatków
- Rozsmaruj przygotowany sos pomidorowy na cieście.
- Posyp równomiernie startą mozzarellą.
- Ułóż plastry salami, pomidorki cherry i cebulę.
- Na wierzch dodaj pokrojoną fetę.
3. Pieczenie pizzy
- Nagrzej piekarnik do 250°C (góra-dół lub termoobieg).
- Piecz pizzę przez 8–12 minut, aż brzegi będą rumiane, a ser się roztopi.
4. Ostatni akcent – sos Tabasco i cukier
- Po wyjęciu z piekarnika skrop pizzę 1 łyżką sosu Tabasco.
- Posyp 1 łyżką cukru, który delikatnie podkreśli słodycz pomidorków i sera feta.
Z czym podawać słodko-pikantną pizzę?
Aby podkreślić wyjątkowy smak, podaj pizzę z:
- Świeżymi listkami rukoli – dla dodatkowej lekkości,
- Lampką czerwonego wina – idealnie komponuje się z salami i fetą,
- Domowym sosem czosnkowym lub jogurtowym – dla kremowego kontrastu,
- Chrupiącą bagietką czosnkową – jako dodatek dla wielbicieli pieczywa.
Jak przechowywać pizzę na później?
- W lodówce – przechowuj do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku,
- Podgrzewanie – najlepiej na patelni lub w piekarniku (nie w mikrofali, aby uniknąć gumowej konsystencji),
- Nie zaleca się mrożenia – lepiej przygotować świeże ciasto i sos na nowo.
Dlaczego warto zrobić domową słodko-pikantną pizzę?
- Niepowtarzalne połączenie smaków – idealna harmonia między słodyczą a pikantnością,
- Lepsza niż gotowa pizza z restauracji – wiesz, co jesz i możesz dostosować składniki,
- Doskonała na imprezy i spotkania – zachwyci gości swoją oryginalnością.
Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak smakuje prawdziwa, słodko-pikantna pizza z domowym ciastem i sosem! Smacznego! 🍕🔥
