Szukasz pomysłu na szybką, wegetariańską przekąskę, która zaskoczy gości i domowników? Te ślimaczki bez mięsa są idealne! Kruche ciasto francuskie wypełnione warzywami, serem i aromatycznym pesto to prosty sposób na coś pysznego i efektownego. Świetnie sprawdzą się na imprezie, pikniku, kolacji czy jako dodatek do zupy.
Składniki:
-
1 opakowanie ciasta francuskiego
-
3 łyżki zielonego pesto (bazyliowe, pietruszkowe lub inne ulubione)
-
100 g startej mozzarelli lub innego sera
-
Garść rukoli lub świeżego szpinaku
-
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
-
1/2 małej cukinii, pokrojonej w cienkie plasterki
-
Suszone zioła do smaku: oregano, bazylia, tymianek
-
Jajko do posmarowania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
-
Paprykę i cukinię pokrój. Jeśli chcesz, możesz je krótko podsmażyć na oliwie, żeby zmiękły.
-
Ser zetrzyj na tarce.
-
Rukolę lub szpinak opłucz i osusz.
2. Składanie ciasta:
-
Rozwiń ciasto francuskie na papierze do pieczenia.
-
Posmaruj całość pesto.
-
Rozłóż warzywa, rukolę i ser, posyp suszonymi ziołami.
-
Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
3. Formowanie ślimaczków:
-
Pokrój rulon na plasterki o grubości ok. 2 cm.
-
Ułóż ślimaczki płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem (dla połysku).
4. Pieczenie:
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 15–18 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Jak podawać ślimaczki?
-
Najlepiej smakują na ciepło, ale świetnie sprawdzą się też na zimno.
-
Można je serwować z sosem jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym.
-
Idealne na imprezę, do lunchboxa czy jako przekąska do pracy.
