Szukasz pomysłu na wyjątkową sałatkę, która połączy w sobie śródziemnomorski klimat, intensywny smak wędzonego tuńczyka i delikatną strukturę makaronu kritharaki? Ten przepis na sałatkę inspirowaną kuchnią grecką będzie strzałem w dziesiątkę – nie tylko na obiad czy kolację, ale także jako danie na imprezę lub lunch do pracy.

Dlaczego warto wybrać makaron kritharaki do sałatki?

Makaron kritharaki, znany również jako orzo, przypomina kształtem ryż, ale jest wytwarzany z pszenicy. Jego delikatna struktura sprawia, że świetnie chłonie smaki pozostałych składników i doskonale sprawdza się w sałatkach – zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest lekkostrawny, a dzięki krótkiemu czasowi gotowania bardzo szybki w przygotowaniu.

Jakie składniki będą Ci potrzebne?

Lista składników została skomponowana tak, by uzyskać harmonijną mieszankę smaków: lekkość warzyw, słoność i dymny aromat tuńczyka oraz świeżość ziół. Oto, czego potrzebujesz:

• 300 g makaronu kritharaki

• 2 ogórki

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 220 g grillowanej papryki piquillo

• 140 g suszonych pomidorów

• 4 łyżki oleju po suszonych pomidorach

• 200 g wędzonego tuńczyka

• 0,5 łyżeczki soli

• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu

• 1 czerwona papryczka chili

• sok i skórka z 0,5 cytryny

• 1 garść orzechów włoskich

• 0,5 pęczka natki pietruszki

• 0,5 pęczka świeżej mięty

Jak ugotować makaron kritharaki, by był idealny do sałatki?

Makaron kritharaki gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 7 minut – nie dłużej, by nie stracił jędrności. Po ugotowaniu należy go dokładnie odcedzić i przelać zimną wodą, co zatrzyma proces gotowania i zapobiegnie sklejaniu się makaronu. To ważny krok, by uzyskać idealną konsystencję sałatki.

Jak przygotować warzywa i dodatki do sałatki?

1. Ogórki obierz, przetnij na ćwiartki, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki.

2. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj – to one nadadzą aromatu.

3. Paprykę piquillo i suszone pomidory pokrój w drobną kostkę.

4. Papryczkę chili, orzechy włoskie, miętę i pietruszkę również posiekaj bardzo drobno, by dobrze rozprowadziły się w sałatce.

Jak połączyć wszystkie składniki w smakowitą całość?

Do dużej miski przełóż przygotowany makaron, pokrojone warzywa, paprykę, pomidory, czosnek i cebulę. Dodaj olej ze słoika po suszonych pomidorach – dzięki temu nie tylko unikniesz marnowania, ale też wzbogacisz smak dania.

Następnie dodaj:

• rozdrobnionego tuńczyka,

• skórkę otartą z połowy cytryny oraz sok z niej,

• posiekane zioła i orzechy,

• sól i pieprz.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotowe!

Z czym podawać sałatkę z wędzonym tuńczykiem i kritharaki?

Sałatka świetnie komponuje się z dodatkiem świeżego pieczywa – najlepiej pszennego lub z ziołami. Można ją również podać na liściach rukoli lub szpinaku jako bardziej elegancką wersję na przyjęcie. Wierzch możesz udekorować plasterkami chili i kawałkami cytryny – nie tylko dla smaku, ale i efektu wizualnego.

Jak przechowywać tę sałatkę? Czy można ją przygotować wcześniej?

Zdecydowanie tak! To danie smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, gdy smaki się “przegryzą”. Sałatkę możesz przechowywać w lodówce do 2 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku. Dzięki temu nadaje się idealnie do zabrania na piknik, do pracy czy na uczelnię.

---

Dlaczego warto przygotować tę sałatkę?

•  Wyjątkowe połączenie smaków – dymny tuńczyk, słodka papryka, cytrusowa świeżość.

•  Bogata w białko i zdrowe tłuszcze.

•  Gotowa w mniej niż 30 minut.

•  Nadaje się na wiele okazji – od codziennego obiadu po elegancką kolację.

---

Podsumowanie: Sałatka z wędzonym tuńczykiem i makaronem kritharaki – hit Twojego menu?

Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, ale efektowne danie inspirowane smakami Grecji, ta sałatka z pewnością Cię nie zawiedzie. Świeże składniki, prostota wykonania i zaskakująca głębia smaku sprawiają, że to jedno z tych dań, do których chce się wracać.