Szukasz pomysłu na ekspresowy lunch, pyszną przekąskę lub danie do lunchboxa? Sałatka z tortellini, pesto i fetą to idealne rozwiązanie! Połączenie miękkiego, nadziewanego makaronu z aromatycznym pesto i słoną fetą daje efekt wow bez długiego stania przy kuchni.
Zobacz, jak w kilku krokach przygotować tę pyszną sałatkę!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z tortellini, pesto i fetą?
Podstawowe składniki:
-
1 opakowanie tortellini (np. z serem, szpinakiem lub mięsem – według uznania)
-
3 łyżki pesto (domowe lub dobrej jakości gotowe)
-
100 g sera feta – pokruszonego
Do pesto domowego:
-
garść świeżej bazylii (lub rukoli/spinaku)
-
2–3 łyżki pestek dyni (uprażonych na suchej patelni)
-
1 ząbek czosnku
-
2–3 łyżki startego parmezanu
-
4–5 łyżek oliwy z oliwek
-
sól i pieprz – do smaku
(możesz też dodać kilka kropel soku z cytryny dla balansu)
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie tortellini
-
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale nieco krócej, aby nie były zbyt miękkie.
-
Odcedź i przestudź makaron – może być lekko ciepły, ale nie gorący.
Krok 2: Przygotowanie domowego pesto
-
Pestki dyni upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć – uważaj, żeby ich nie przypalić.
-
Do blendera wrzuć pestki, bazylię, czosnek, parmezan, oliwę oraz przyprawy.
-
Zmiksuj na pastę – nie całkowicie gładką! Dobrze, jeśli w pesto będą wyczuwalne drobinki pestek lub ziół.
Krok 3: Łączenie składników
-
Do przestudzonych tortellini dodaj 3 łyżki pesto i pokruszoną fetę.
-
Całość delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić makaronu.
-
Przełóż do miski i wstaw do lodówki na minimum 30 minut – smaki się przegryzą, a sałatka będzie bardziej orzeźwiająca.
Krok 4: Podanie
Podawaj sałatkę na zimno lub lekko schłodzoną. Możesz udekorować ją świeżą bazylią, dodatkowym parmezanem, pestkami dyni lub kilkoma listkami rukoli.
Dlaczego warto przygotować sałatkę z tortellini, pesto i fetą?
-
Ekspresowa w przygotowaniu: gotowa w mniej niż 30 minut
-
Sycąca: tortellini to porządna dawka energii
-
Aromatyczna: dzięki domowemu pesto i słonej fecie
-
Idealna do lunchboxa: świetnie smakuje również na zimno
Co można dodać do sałatki, by ją urozmaicić?
-
Suszone pomidory – dopełnią śródziemnomorski klimat
-
Oliwki czarne lub zielone – dla dodatkowego kontrastu smakowego
-
Grillowany kurczak – jeśli chcesz bardziej białkową wersję
-
Rukola lub szpinak – dla dodatkowej świeżości i koloru
Gotowa sałatka z tortellini z pesto i fetą to świetna opcja, gdy nie masz czasu na gotowanie, ale chcesz zjeść coś smacznego i sycącego. Świetnie sprawdza się latem, ale także jako lunch do pracy przez cały rok.
