Szukasz pomysłu na lekką, a jednocześnie elegancką sałatkę, która idealnie sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i pełnowartościowy posiłek? Sałatka z awokado, ogórków i szynki prosciutto z dodatkiem pomidorków koktajlowych i rukoli to doskonały wybór. Jej prostota, szybkość przygotowania oraz wyrazisty smak sprawiają, że z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Co więcej, całość dopełnia delikatnie słodki sos miodowo-musztardowy z cytrynową nutą, który idealnie komponuje się z delikatnością awokado i chrupiącą szynką. To danie pełne świeżych składników, bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i antyoksydanty. Przekonaj się, jak łatwo przygotować tę pyszną sałatkę!

Składniki:

• 1 awokado
• 1 ogórek
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 50 g rukoli
• 100 g szynki prosciutto (lub szynki parmeńskiej)
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 25 ml soku z cytryny
• 1 łyżka tartej skórki cytryny
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżeczki miodu
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

Zacznij od umycia i przygotowania wszystkich składników. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Rukolę opłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz ją delikatnie papierowym ręcznikiem. Jeśli listki są duże, możesz porwać je na mniejsze kawałki.

Ogórka obierz i pokrój w kostkę. Aby dodać sałatce świeżości i chrupkości, ogórek jest idealnym wyborem, ponieważ świetnie komponuje się z kremową konsystencją awokado. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz ze skórki. Następnie pokrój w równą kostkę, podobnie jak ogórek. Od razu skrop awokado sokiem z cytryny, aby zachowało swój ładny, zielony kolor i nie ściemniało.

2. Przygotowanie sosu:

W małej miseczce połącz wszystkie składniki na sos: 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżeczki miodu, 1-2 łyżeczki soku z cytryny oraz 6 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj także startą skórkę cytryny, która wprowadzi do sosu orzeźwiający, cytrusowy smak. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity, aksamitny sos.

3. Łączenie składników:

W dużej misce połącz pokrojone awokado, ogórek, pomidorki koktajlowe oraz rukolę. Skrop całość przygotowanym wcześniej sosem miodowo-musztardowym. Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby składniki równomiernie pokryły się sosem, ale zachowały swoją strukturę.

4. Dekoracja i podanie:

Szynka prosciutto jest jednym z głównych składników tej sałatki, który dodaje jej nie tylko smaku, ale również elegancji. Z plastrów szynki uformuj małe rozety i ułóż je na wierzchu sałatki. Dzięki temu danie nabierze bardziej wyszukanego charakteru. Dodatkowo możesz udekorować talerz odrobiną świeżo zmielonego pieprzu oraz kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Wskazówki:

1. Awokado: Wybierając awokado, zwróć uwagę na jego dojrzałość. Owoc powinien być miękki w dotyku, ale nie zbyt miękki. Idealne awokado ma kremową konsystencję, co doskonale współgra z chrupiącymi składnikami sałatki.
2. Alternatywa dla szynki: Jeśli nie masz dostępu do szynki prosciutto, możesz ją zastąpić szynką parmeńską, jamón serrano lub inną delikatną wędliną. Możesz również dodać grillowane kawałki kurczaka, jeśli wolisz bardziej sycącą wersję sałatki.
3. Sos: Sos miodowo-musztardowy z dodatkiem skórki cytryny wprowadza orzeźwiający smak, który świetnie balansuje bogactwo awokado i intensywność szynki prosciutto. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać odrobinę czosnku lub chrzanu do sosu.
4. Rukola: Rukola dodaje sałatce lekko pikantnej nuty, ale możesz ją zamienić na inne liście, takie jak szpinak baby, roszponka czy mieszanka sałat. Ważne, aby liście były świeże i chrupiące, co doda sałatce lekkości.
5. Pomidorki koktajlowe: Jeśli chcesz dodać sałatce więcej koloru, użyj różnych odmian pomidorków – żółtych, czerwonych czy nawet purpurowych. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej apetyczna wizualnie.

Podsumowanie:

Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto to połączenie prostoty i elegancji w jednym daniu. Bogactwo smaków – kremowe awokado, chrupiące ogórki, pikantna rukola i delikatna szynka prosciutto – sprawiają, że ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych. Dzięki orzeźwiającemu sosowi miodowo-musztardowemu, całość nabiera świeżości, która doskonale sprawdzi się na letni obiad, lekką kolację lub elegancką przystawkę. To danie idealne na każdą okazję – zarówno na szybki posiłek, jak i na bardziej wyszukane przyjęcie.

Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto to świetny przykład na to, jak z kilku prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak doskonałe mogą być połączenia smaków w tak prostym daniu!