Sałatka caprese to jedno z najprostszych i najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej. Połączenie mozzarelli, pomidorów, świeżej bazylii i oliwy z oliwek to prawdziwa esencja letnich smaków. Jednak tym razem proponuję lekką wariację na temat tego klasyka – sałatkę caprese z nektarynek i łososia. Słodycz dojrzałych owoców w połączeniu z delikatną mozzarellą i wędzonym łososiem sprawia, że to danie staje się nie tylko oryginalne, ale też wyrafinowane. Idealne na letni obiad lub przystawkę!
Składniki:
Do przygotowania tej pysznej, lekkiej sałatki będziesz potrzebować kilku prostych składników:
- 4 nektarynki
- 2 kulki mozzarelli
- 150 g wędzonego łososia
- 1 szalotka
- 5 g świeżej bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 10 ml soku z limonki
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Krok po kroku: Jak przygotować sałatkę caprese z nektarynkami i łososiem?
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek przygotuj wszystkie składniki, aby sałatka była łatwa do złożenia. Szalotkę obierz i pokrój w cienkie krążki – jej delikatny, lekko słodkawy smak idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Nektarynki umyj, podziel na pół, usuń pestki, a następnie pokrój owoce w cienkie plasterki. Staraj się kroić je delikatnie, aby zachować ich strukturę. Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w plasterki podobnej grubości co nektarynki. Liście bazylii opłucz pod zimną wodą, osusz i delikatnie oberwij.
Krok 2: Układanie sałatki
Kiedy wszystkie składniki są już gotowe, możesz zacząć układać sałatkę. Na dużej paterze rozłóż plasterki nektarynek w formie okręgu, tworząc podstawę sałatki. Na nich ułóż równomiernie plastry mozzarelli, tworząc warstwę podobną do klasycznej sałatki caprese.
Następnie delikatnie dopraw carpaccio solą i pieprzem. Skrop sałatkę świeżo wyciśniętym sokiem z limonki oraz oliwą z oliwek, co doda jej lekkości i odświeżającego aromatu.
Krok 3: Dodanie łososia i szalotki
Plastry wędzonego łososia porwij na mniejsze kawałki i rozłóż równomiernie na mozzarelli i nektarynkach. Dzięki temu każdy kęs sałatki będzie miał odpowiednią ilość delikatnego łososia. Posyp całość krążkami szalotki, które dodadzą lekkości i chrupkości, a na koniec udekoruj wszystko świeżymi listkami bazylii.
Krok 4: Serwowanie sałatki
Sałatkę podawaj na dużej paterze, najlepiej w towarzystwie chrupiącej bagietki, która doskonale uzupełni smaki tej lekkiej i świeżej kompozycji. Możesz podać ją jako przystawkę lub lekki, letni posiłek – w każdej formie zachwyci swoją prostotą i elegancją.
Dlaczego warto wypróbować tę sałatkę?
Sałatka caprese z nektarynek i łososia to wyjątkowe połączenie smaków, które doskonale odświeża klasyczną wersję tego dania. Słodkie nektarynki idealnie komponują się z kremową mozzarellą, a wędzony łosoś dodaje sałatce wyrazistego charakteru. To danie nie tylko pięknie wygląda na talerzu, ale również dostarcza bogactwa smaków i tekstur – od kremowej mozzarelli, przez soczyste nektarynki, aż po delikatne nuty wędzonego łososia.
Dzięki obecności bazylii, soku z limonki i oliwy z oliwek, sałatka ma lekki, świeży charakter, co czyni ją idealną na letnie dni. Warto spróbować tego połączenia również z myślą o zdrowej diecie – nektarynki są bogate w witaminy, mozzarella dostarcza białka, a łosoś jest doskonałym źródłem kwasów omega-3.
Podsumowanie:
Sałatka caprese z nektarynek i łososia to doskonała propozycja na letnią przekąskę lub lekki posiłek. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie elegancka i pełna smaku, doskonale sprawdzi się podczas przyjęć, letnich pikników, a także jako codzienny zdrowy posiłek. Spróbuj tej niezwykłej wariacji klasycznej caprese i zaskocz swoich gości nietypowym, ale przepysznym połączeniem smaków.
Smacznego!
