Szukasz sałatki, która będzie jednocześnie sycąca, odświeżająca i bogata w składniki odżywcze? Sałatka brokułowa z serem typu feta to świetna propozycja – idealna zarówno na lunch, kolację, jak i dodatek do dań głównych. Połączenie delikatnie chrupiącego brokuła, słonej fety i soczystych warzyw tworzy niezwykle harmonijną kompozycję smaków.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania sałatki brokułowej?
Podstawowe składniki (na 2–3 porcje):
-
1 brokuł (średniej wielkości)
-
150 g sera typu feta
-
10–12 pomidorków koktajlowych
-
1/2 czerwonej cebuli
-
1/2 ogórka
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
sok z 1/2 cytryny (lub 1 łyżka octu winnego)
-
sól i pieprz do smaku
-
opcjonalnie: pestki słonecznika, dyni lub orzechy włoskie
Jak przygotować brokuły do sałatki, aby były idealne?
-
Podziel brokuła na małe różyczki, dokładnie opłucz.
-
Wrzuć do wrzątku z dodatkiem soli i gotuj przez ok. 3–4 minuty – warzywo powinno pozostać jędrne.
-
Odcedź i natychmiast przelej zimną wodą (lub wrzuć do miski z kostkami lodu), by zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny zielony kolor.
Jak złożyć sałatkę krok po kroku?
-
Pokrój fetę w kostkę, ogórka w półplasterki, cebulę w cienkie piórka, a pomidorki koktajlowe na połówki.
-
W dużej misce umieść wszystkie warzywa i delikatnie dodaj przestudzonego brokuła.
-
Skrop całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem – ostrożnie z solą, ponieważ feta jest już słona.
-
Na koniec możesz posypać sałatkę pestkami słonecznika lub orzechami dla dodatkowego chrupnięcia.
Do czego pasuje sałatka brokułowa z fetą?
-
Jako lekka kolacja z pieczywem (np. bagietką lub grzankami),
-
jako dodatek do dań z grilla lub pieczonych mięs,
-
w wersji lunchowej – można dodać ugotowaną kaszę jaglaną, bulgur lub makaron.
Czy tę sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak – najlepiej jednak dodać sos tuż przed podaniem, aby warzywa (zwłaszcza ogórek i pomidory) nie puściły zbyt dużo wody. Sałatka przechowuje się dobrze w lodówce przez około 24 godziny.
