Sałatka z rukolą i mandarynkami to szybkie, lekkie i efektowne danie, które sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do obiadu lub kolacji. Połączenie pikantnej rukoli z soczystymi, słodkimi mandarynkami tworzy idealną równowagę smaków. To idealna propozycja na wiosnę i lato, ale równie dobrze smakuje zimą, gdy mamy dostęp do świeżych, aromatycznych cytrusów.
Jakie składniki będą potrzebne do sałatki z rukolą i mandarynkami?
-
2 garści rukoli – najlepiej świeżej i chrupiącej
-
2 mandarynki – obrane i podzielone na cząstki
-
1 łyżeczka miodu – opcjonalnie, do sosu
-
1 łyżeczka musztardy Dijon – do sosu
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
1 łyżka soku z cytryny lub mandarynki
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Dodatkowo (opcjonalnie):
-
Orzechy włoskie lub pekan – lekko uprażone
-
Ser feta, kozi lub parmezan – dla wyrazistego smaku
-
Awokado – dla bardziej kremowej konsystencji
Jak przygotować sałatkę z rukolą i mandarynkami?
1. Jak przygotować dressing?
-
W małej miseczce wymieszaj oliwę, musztardę, miód oraz sok z cytryny lub mandarynki.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
2. Jak przygotować składniki?
-
Mandarynki obierz, usuń białe błonki i podziel na cząstki.
-
Rukolę dokładnie opłucz i osusz.
-
Jeśli używasz orzechów – upraż je na suchej patelni przez kilka minut, aż będą złociste i aromatyczne.
3. Jak złożyć sałatkę?
-
Na talerzu lub w misie ułóż rukolę.
-
Dodaj cząstki mandarynek i ewentualnie pokrojone awokado, ser i orzechy.
-
Skrop całość przygotowanym dressingiem.
-
Delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.
Dlaczego warto przygotować rukolę z mandarynkami?
4. Co sprawia, że ta sałatka jest wyjątkowa?
-
Szybka i łatwa w przygotowaniu – idealna na każdą okazję.
-
Orzeźwiająca i lekka – idealna na cieplejsze dni.
-
Zaskakujące połączenie smaków – ostrość rukoli i słodycz mandarynek tworzą wyjątkową harmonię.
-
Możliwość personalizacji – świetnie łączy się z serem, orzechami, a nawet pieczonym kurczakiem.
Jakie dodatki pasują do tej sałatki?
-
Grzanki czosnkowe lub bagietka
-
Pestki granatu lub słonecznika
-
Pikantna rukola z karmelizowanymi orzechami – dla odrobiny słodyczy i chrupkości
Dlaczego rukola z mandarynkami to świetny pomysł na sałatkę?
To lekka, efektowna i bardzo smaczna propozycja, którą możesz przygotować w zaledwie kilka minut. Idealna jako przystawka do dań mięsnych, rybnych, a także jako samodzielne danie na lekki lunch. Spróbuj raz, a ta sałatka na stałe zagości w Twoim repertuarze!
