Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, który łączy soczyste mięso, ciągnący się ser i chrupiące ziemniaczki? Roladki z mozzarellą i suszonymi pomidorami, podane z pieczonymi ziemniaczkami z pesto i rozmarynem, to klasyka w nowoczesnym, włoskim wydaniu. Idealne na rodzinny weekend, święta lub kolację z przyjaciółmi!
Jakie składniki są potrzebne do roladek z mozzarellą i ziemniaczkami?
Ten przepis nie wymaga trudno dostępnych produktów – wszystko znajdziesz w lokalnym sklepie, a rezultat będzie imponujący.
Składniki na roladki:
-
Pierś z kurczaka – 3 sztuki
-
Mozzarella (kulka) – 100 g
-
Suszone pomidory – 3 sztuki
-
Jajko – 1 sztuka
-
Bułka tarta pikantna – do panierowania
-
Olej do smażenia – do obsmażenia roladek
-
Sól, pieprz – do smaku
Składniki na pieczone ziemniaczki:
-
Ziemniaki (ze skórką) – 1 kg
-
Pesto – 2 łyżeczki
-
Papryka ostra mielona – ½ łyżeczki
-
Oliwa z suszonych pomidorów – 2–3 łyżki
-
Rozmaryn suszony – 1 łyżeczka
-
Sól, pieprz – do smaku
Jak przygotować aromatyczne pieczone ziemniaki z pesto i rozmarynem?
To dodatek, który z powodzeniem może grać pierwsze skrzypce. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne ziołowego aromatu.
Krok po kroku:
-
Ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj), pokrój na ćwiartki.
-
Rozmaryn drobno posiekaj, a pesto wymieszaj z oliwą, papryką, solą i pieprzem.
-
Blachę wyłóż folią aluminiową, ułóż ziemniaki i posmaruj marynatą z pesto.
-
Przykryj folią i piecz przez 60 minut w 180°C.
-
Odkryj, włącz funkcję grilla na ostatnie 10 minut, aż ziemniaki się zarumienią i nabiorą chrupiącej skórki.
Jak przygotować roladki z mozzarellą i suszonymi pomidorami?
Delikatne mięso, aromatyczne nadzienie i chrupiąca panierka – to kombinacja, której trudno się oprzeć.
Krok po kroku:
-
Piersi z kurczaka delikatnie rozbij przez folię spożywczą.
-
Oprósz mięso solą i pieprzem z obu stron.
-
Na każdą pierś ułóż:
-
pokrojoną w paski mozzarellę,
-
drobno pokrojone suszone pomidory.
-
-
Zwiń ciasno roladkę, panieruj najpierw w roztrzepanym jajku, potem w pikantnej bułce tartej.
-
Obsmaż na złoto z każdej strony na rozgrzanym oleju.
-
Przełóż do naczynia żaroodpornego i dopiekaj przez 15 minut w 180°C – możesz włożyć je do piekarnika razem z ziemniakami pod koniec ich pieczenia.
Z czym podać roladki z mozzarellą i pieczonymi ziemniaczkami?
To danie samo w sobie jest kompletne, ale możesz urozmaicić je lekkim dodatkiem:
-
Sałatka z rukoli z octem balsamicznym i orzechami
-
Zielona fasolka szparagowa z bułką tartą
-
Mizeria z jogurtem i koperkiem
-
Klasyczna surówka z marchewki i jabłka
Czy roladki z kurczaka można przygotować wcześniej?
Tak! Roladki możesz:
-
zwinąć dzień wcześniej, przechować w lodówce i obsmażyć następnego dnia,
-
również zamrozić przed smażeniem – świetna opcja na obiad awaryjny,
-
przechowywać do 2 dni w lodówce po upieczeniu i odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Soczyste mięso z chrupiącą panierką
-
Połączenie mozzarelli i suszonych pomidorów – włoski klasyk
-
Ziemniaki pieczone z pesto – pyszna alternatywa dla frytek
-
Prosty przepis krok po kroku
-
Efektowny wygląd i smak – idealne na rodzinny obiad lub przyjęcie
Podsumowanie – czy roladki z mozzarellą i pieczonymi ziemniakami to danie dla Ciebie?
Jeśli marzysz o domowym daniu z efektem „wow”, które jest łatwe do przygotowania, a przy tym pełne smaku, aromatów i przyjemnej tekstury, to roladki z mozzarellą i pieczonymi ziemniaczkami będą idealnym wyborem. Sprawdzą się zarówno w codziennym menu, jak i na bardziej uroczyste okazje.
