Kuchnia hiszpańska kojarzy się z bogactwem aromatów, intensywnymi smakami i wyrazistymi dodatkami. Roladki z hiszpańskim akcentem to danie, które łączy delikatność fileta z kurczaka z charakterystycznym smakiem chorizo, kaparów i suszonych pomidorów. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale także niezwykle aromatyczne. Przygotowanie takich roladek w domu to prosty sposób, by wprowadzić do swojego menu odrobinę hiszpańskiego słońca. Roladki idealnie sprawdzą się jako elegancki obiad na rodzinne spotkanie, a także jako propozycja na romantyczną kolację. Są szybkie w przygotowaniu, ale efektowne – zaskoczą każdego, kto je spróbuje. Dodatkowo, można je podawać z różnorodnymi dodatkami, takimi jak sałatki, ziemniaki czy grillowane warzywa.
Składniki
- 1 filet z kurczaka
- 8-10 plasterków chorizo
- 1 łyżka kaparów
- 3-4 suszone pomidory w zalewie
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól i pieprz
Przygotowanie
Na początek filet z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać dwa cienkie kotlety. Każdy z nich delikatnie rozbij tłuczkiem, starając się nie uszkodzić struktury mięsa. Posyp kotlety solą i pieprzem z obu stron.
Na każdym kawałku mięsa ułóż 3–4 plasterki chorizo. Następnie wzdłuż krótszego brzegu połóż kilka pasków suszonych pomidorów i dodaj po pół łyżki kaparów. Zwiń filety w roladki, zaczynając od strony z pomidorami i kaparami, aby składniki były dobrze zamknięte w środku.
Przygotuj dwa talerze – jeden z roztrzepanym jajkiem, a drugi z bułką tartą. Każdą roladkę zanurz najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej, dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.
Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i smaż roladki na średnim ogniu, aż staną się złociste z każdej strony. Zajmie to około 6–8 minut, w zależności od grubości mięsa. Upewnij się, że mięso w środku jest dobrze upieczone – możesz przykryć patelnię na ostatnie 2–3 minuty smażenia, aby roladki doszły równomiernie.
Zakończenie
Roladki z hiszpańskim akcentem to propozycja, która zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki chorizo i suszonym pomidorom nabierają wyrazistości, a kapary dodają subtelnej kwasowości, która idealnie równoważy danie. Ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, ale efekt końcowy jest wart każdej minuty spędzonej w kuchni. To danie świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli, pieczonymi ziemniakami lub ryżem. Niezależnie od dodatków, roladki zawsze będą wyglądać efektownie i smakować wyśmienicie. Spróbuj tego przepisu i wprowadź do swojej kuchni odrobinę hiszpańskiego klimatu. Smacznego!
