Roladki z grillowanej cukinii z kozim serem i szpinakiem to idealna propozycja na zdrową przekąskę, przystawkę lub lekki lunch. Połączenie delikatnej cukinii, wyrazistego sera i świeżych ziół daje efekt, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To danie wegetariańskie, pełne koloru i naturalnych składników.
Jakie składniki są potrzebne do roladek z cukinii?
Aby przygotować tę pyszną przystawkę, potrzebujesz:
-
1 duża cukinia
-
50 g sera koziego
-
50 g świeżego szpinaku
-
1/2 pęczka świeżej bazylii
-
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
-
2 łyżki soku z cytryny
-
świeżo mielony pieprz do smaku
-
oliwa do grillowania (opcjonalnie)
Jak przygotować roladki krok po kroku?
-
Przygotowanie cukinii
Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie plastry – najlepiej użyć mandoliny lub obieraczki do warzyw. Plastry powinny być elastyczne, ale nie za cienkie. -
Grillowanie cukinii
Rozgrzej patelnię grillową i delikatnie posmaruj ją oliwą. Grilluj plastry cukinii z obu stron przez około 1–2 minuty, aż będą miękkie i pojawią się apetyczne paski. Odłóż je do ostudzenia. -
Przygotowanie farszu
W misce rozgnieć ser kozi widelcem. Dodaj drobno posiekany szpinak, posiekaną bazylię, natkę pietruszki, sok z cytryny i świeżo mielony pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę. -
Zwijanie roladek
Na każdy plaster cukinii nałóż łyżeczkę farszu i zawiń w roladkę. Możesz zabezpieczyć je wykałaczką lub podać luzem – zależnie od estetyki.
Jak podać roladki z grillowanej cukinii?
Roladki najlepiej smakują schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Świetnie sprawdzą się:
-
jako przystawka na przyjęcia i spotkania ze znajomymi,
-
na talerzu antipasti razem z oliwkami i pomidorkami,
-
jako dodatek do sałatek lub pieczywa,
-
w formie lekkiej kolacji z lampką białego wina.
Czy roladki z cukinii są zdrowe?
Tak! To danie jest niskokaloryczne, bogate w witaminy i zdrowe tłuszcze roślinne. Ser kozi dostarcza białka i wapnia, a świeże zioła działają odświeżająco i wspomagają trawienie. Cukinia natomiast to warzywo lekkostrawne, doskonałe do diet odchudzających i detoksykacyjnych.
Czy można modyfikować ten przepis?
Oczywiście! Jeśli nie masz sera koziego, możesz użyć ricotty, twarożku lub nawet serka śmietankowego. Do farszu pasują też suszone pomidory, prażone orzeszki piniowe lub odrobina czosnku. Wersję wegańską przygotujesz z pasty z tofu i orzechów nerkowca.
Roladki z grillowanej cukinii to lekka, pyszna i niezwykle efektowna propozycja – idealna na wiosnę i lato. Spróbuj już dziś i ciesz się smakiem świeżości!
