Szukasz przepisu na efektowne i pełne smaku danie? Roladki wieprzowe z serem camembert i mozzarellą, owinięte szynką prosciutto i duszone w aromatycznym sosie śliwkowym, to propozycja idealna na rodzinny obiad, uroczystą kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Jak je zrobić, by były soczyste i rozpływały się w ustach? Sprawdź nasz sprawdzony przepis!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania roladek wieprzowych z serem i prosciutto?

Aby przygotować to pyszne danie, będziesz potrzebować następujących składników:

Składniki na roladki:

• 2 polędwiczki wieprzowe

• 120 g sera camembert

• 120 g mozzarelli

• 10 plastrów szynki prosciutto

• Sól – do smaku

• Pieprz czarny mielony – do smaku

• Papryka słodka mielona – 1/2 łyżeczki

Składniki na sos śliwkowy:

• 1 łyżka soku z cytryny

• 2 łyżki sosu sojowego

• 3 łyżki miodu

• 2 łyżki sosu barbecue

• 3-4 łyżki powideł śliwkowych (pół małego słoika)

• 120 ml śmietany 30%

• Szczypta cynamonu

• Szczypta kardamonu

• Szczypiorek – do posypania

Czy masz już wszystko? Świetnie, teraz przejdźmy do działania!

Jak przygotować roladki wieprzowe krok po kroku?

1. Przygotowanie mięsa

Polędwiczki wieprzowe dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy każdą na 5 równych części. Za pomocą tłuczka rozbijamy je na cienkie kotlety, pamiętając, by uderzać od środka ku brzegom – dzięki temu mięso nie rozerwie się na bokach.

Następnie doprawiamy rozbite kawałki solą, pieprzem i papryką słodką mieloną, aby nadać im głębszy smak.

2. Farsz serowy i zawijanie

Ser camembert oraz mozzarellę kroimy na 10 małych kawałków. Na każdy rozbity kotlet układamy po jednym kawałku każdego sera. Delikatnie zwijamy mięso w roladkę, szczelnie zamykając farsz w środku.

Każdą roladkę owijamy plastrem prosciutto, co nie tylko zabezpiecza mięso, ale także dodaje niezwykłego aromatu podczas smażenia.

👉 Pro tip: Aby roladki miały idealny kształt, można je przed smażeniem delikatnie obwiązać kuchennym sznurkiem. Pamiętaj jednak, aby zdjąć sznurek przed duszeniem w sosie!

3. Podsmażanie roladek

Na rozgrzanej patelni z odrobiną masła podsmażamy roladki z każdej strony na złoty kolor. Podsmażone mięso będzie bardziej aromatyczne, a prosciutto lekko się przypiecze, tworząc smakowitą otoczkę.

Jak zrobić aromatyczny sos śliwkowy do roladek?

Sos śliwkowy to prawdziwe serce tego dania! Jak go przygotować?

W dużej misce łączymy:

• sok z cytryny,

• sos sojowy,

• miód,

• sos barbecue,

• powidła śliwkowe,

• cynamon i kardamon.

Powstałą mieszanką zalewamy roladki w głębokiej patelni lub garnku. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut.

Na sam koniec duszenia zabielamy sos śmietaną 30%, co nada mu kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku.

Z czym podawać roladki wieprzowe z serem i prosciutto?

Roladki świetnie komponują się z pieczonymi batatami oraz lekką surówką z kapusty pekińskiej. Ich słodko-kwaskowy sos śliwkowy znakomicie podkreśla smak delikatnego mięsa oraz sera.

Możesz również podać je z:

• ziemniakami puree,

• pieczonymi warzywami,

• ryżem jaśminowym.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Roladki wieprzowe z serem i prosciutto w sosie śliwkowym to:

• połączenie wykwintnych smaków w prostym wykonaniu,

• efektowny wygląd na talerzu – idealny na specjalne okazje,

• możliwość modyfikowania składników według własnych preferencji,

• szybkie przygotowanie w mniej niż godzinę!