Szukasz pomysłu na efektowne danie obiadowe, które połączy klasykę polskiej kuchni z nowoczesnym twistem? Roladki schabowe z salami, marchewką i cebulą w kminku to prawdziwy hit – miękkie, soczyste mięso, wyraziste nadzienie i wyjątkowy aromat kminku tworzą razem danie, które zachwyca smakiem i wyglądem.
Jakie składniki są potrzebne do roladek schabowych?
Aby przygotować te wyjątkowe roladki, potrzebujesz:
-
6 plastrów schabu bez kości
-
1 marchewki (średnia)
-
1 czerwonej cebuli
-
ok. 100 g salami (36 cienkich plasterków)
-
kolendry mielonej (do smaku)
-
soli ziołowej (do smaku)
-
kminku (do smaku, najlepiej obficie)
-
1 łyżki masła
-
1 szklanki bulionu drobiowego
Jak przygotować mięso do roladek schabowych?
Jak rozbić schab na idealne plastry?
Plastry schabu rozbij tłuczkiem, najlepiej przez folię spożywczą – zapobiegnie to rozrywaniu mięsa. Celem jest uzyskanie cienkich, równych płatów o elastycznej strukturze, które łatwo będzie zawinąć.
Czym doprawić schab przed zawijaniem?
Każdy plaster dopraw kolendrą mieloną, solą ziołową i – jeśli lubisz – szczyptą pieprzu. Mięso odstaw na co najmniej 30 minut, aby przeszło przyprawami i zyskało głębszy smak.
Co zawinąć w roladki schabowe, by zachwycały smakiem i wyglądem?
Dlaczego warto użyć salami jako bazy nadzienia?
Salami pełni tutaj podwójną rolę – dodaje intensywnego smaku oraz tworzy piękną warstwę, która po przekrojeniu roladki prezentuje się efektownie. Ułóż plasterki salami na całej powierzchni mięsa, zakrywając ją równomiernie.
Jak przygotować warzywne nadzienie?
Pokrój marchewkę i czerwoną cebulę w cienkie paski. Na salami połóż po kawałku każdego warzywa. Nie przesadzaj z ilością – nadzienie ma uzupełniać smak, a nie dominować.
Jak zawinąć i przygotować roladki do pieczenia?
Roladki po prostu zroluj – nie zawijaj boków do środka i nie używaj wykałaczek ani sznurka. Gotowe roladki owiń w folię spożywczą i odstaw na 1 godzinę – to pozwoli im zachować kształt i przejść smakami.
Jak smażyć i piec roladki schabowe, by były soczyste?
Jak obsmażyć roladki na maśle?
Na rozgrzanej patelni z masłem obsmaż roladki z każdej strony. Gdy mięso się zarumieni, posyp je obficie kminkiem – to właśnie on nada daniu charakterystyczny aromat i pomaga w trawieniu mięsa.
Jak długo piec roladki i w jakiej temperaturze?
Po podsmażeniu przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, podlej bulionem i piecz w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 160°C. Dzięki temu mięso będzie miękkie i soczyste, a smaki idealnie się połączą.
Z czym podać roladki schabowe z salami i kminkiem?
To danie świetnie komponuje się z:
-
puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami,
-
kaszą gryczaną lub jęczmienną,
-
surówką z czerwonej kapusty lub buraczkami na ciepło.
Roladki możesz także podać z sosem powstałym podczas pieczenia – wystarczy go lekko zredukować na patelni.
Dlaczego roladki schabowe z salami, marchewką i cebulą w kminku warto wprowadzić do domowego menu?
-
Zaskakujące połączenie smaków – klasyczny schab, salami, warzywa i przyprawy tworzą niebanalny efekt
-
Proste wykonanie, mimo eleganckiego wyglądu
-
Idealne na rodzinny obiad, niedzielne przyjęcie lub uroczysty obiad
-
Dobrze się przechowują i można je podgrzać następnego dnia
Podsumowując: Jeśli chcesz przygotować obiad, który zachwyci gości i rodzinę, roladki schabowe z salami, marchewką i cebulą w kminku to strzał w dziesiątkę. Aromatyczne, efektowne i bardzo smaczne – staną się ozdobą każdego stołu!
