Ravioli to jeden z najbardziej klasycznych włoskich makaronów – delikatne pierożki nadziewane aromatycznym farszem, podawane w różnych sosach. Dziś przygotujemy je w aksamitnym, pomidorowym sosie z dodatkiem śmietany, sera i świeżych ziół. Jak zrobić idealne ravioli w pomidorach, aby były kremowe, aromatyczne i pełne smaku? Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do ravioli w pomidorach?
Aby przygotować to pyszne danie, potrzebujesz:
🥟 Pierożki ravioli – 500 g (możesz użyć gotowych lub zrobić domowe),
🍅 Duże pomidory – 8 sztuk (do przygotowania świeżego sosu),
🥛 Śmietana 18% – 0,5 szklanki (dla aksamitnej konsystencji),
🌿 Suszone oregano – 1 łyżka (klasyczna włoska przyprawa),
🌾 Mąka – do zagęszczenia sosu (opcjonalnie),
🧀 Starty żółty ser – 2 szklanki (świetnie się topi i dodaje kremowości),
🌿 Posiekana natka pietruszki – 2 łyżki (dla świeżości),
💧 Woda-wrzątek – 2 szklanki (do gotowania pomidorów i makaronu).
Dzięki tym składnikom powstanie kremowy, aromatyczny sos, który doskonale oblepi ravioli, tworząc wyjątkowe włoskie danie.
Jak przygotować ravioli w sosie pomidorowym?
1. Jak przygotować świeży sos pomidorowy?
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
- Wlej na patelnię 1 łyżkę oliwy, dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
- Dopraw suszonym oregano i solą.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz dodać łyżeczkę mąki wymieszaną z odrobiną wody.
2. Jak dodać kremowości do sosu?
- Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj śmietanę, mieszając, aby sos stał się aksamitny.
- Gdy składniki się połączą, wsyp starty ser i mieszaj, aż się rozpuści.
- Gotowy sos powinien mieć gładką, kremową konsystencję.
3. Jak ugotować ravioli, aby były idealne?
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć ravioli.
- Gotuj według instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj 2–4 minuty, jeśli są świeże).
- Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania, która pomoże w połączeniu sosu z makaronem.
4. Jak połączyć ravioli z sosem pomidorowym?
- Do sosu dodaj ugotowane ravioli i delikatnie wymieszaj.
- Jeśli sos jest za gęsty, dolej trochę zachowanej wody z gotowania.
- Całość posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
Z czym podawać ravioli w pomidorach?
🥖 Z chrupiącą bagietką czosnkową – idealnie pasuje do kremowego sosu,
🧀 Z dodatkową porcją startego parmezanu lub pecorino – dla intensywniejszego smaku,
🍷 Z kieliszkiem czerwonego wina – np. Chianti lub Merlot,
🥗 Z lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi – dla świeżości.
Dlaczego warto przygotować ravioli w sosie pomidorowym?
✅ Proste i szybkie w przygotowaniu – gotowe w mniej niż 30 minut,
✅ Aromatyczne i kremowe – połączenie pomidorów, śmietany i sera,
✅ Idealne na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację,
✅ Możliwość eksperymentowania – można dodać inne zioła lub np. odrobinę chili dla ostrości.
Podsumowanie – czy warto spróbować tego przepisu?
Ravioli w sosie pomidorowym to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Połączenie delikatnego makaronu, aromatycznych pomidorów i kremowego sosu sprawia, że to idealny wybór dla miłośników włoskiej kuchni. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować wyjątkowy obiad w domowym zaciszu!
