Quesadillas to klasyk kuchni meksykańskiej, który można łatwo dostosować do własnych upodobań kulinarnych. Jednym z najlepszych wariantów tego dania jest wersja z awokado – kremowa, delikatna i jednocześnie bogata w wartości odżywcze. Awokado, znane z wyjątkowej konsystencji i subtelnego smaku, świetnie komponuje się z chrupiącymi naleśnikami, ciągnącym serem i dodatkiem świeżych ziół. W tym przepisie znajdziesz prostą instrukcję, jak przygotować quesadillas z awokado, które zachwycą zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych szukających kulinarnych eksperymentów.
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżeczki curry
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 125 ml mleka
- 2 szczypty proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 80 g śmietany 18%
- 40 g szynki gotowanej
- 1 limonka
- 100 g mąki pszennej
- 60 g sera ementalera
- 20 g rukoli
Przygotowanie
Na początek przygotuj ciasto na naleśniki. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i curry. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z mlekiem i wodą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw na 15 minut, aby ciasto „odpoczęło” i nabrało odpowiedniej konsystencji.
W tym czasie przygotuj awokado. Przekrój je na pół, usuń pestkę i delikatnie obierz ze skórki. Pokrój owoc w cienkie plasterki, a następnie zetrzyj na niego skórkę z wyszorowanej limonki i skrop sokiem. Dzięki temu awokado nie ściemnieje, a jednocześnie nabierze orzeźwiającego smaku. Przykryj je folią i odstaw na bok.
Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej łyżkę masła. Usmaż duże, cienkie naleśniki, każdy z obu stron na złotobrązowy kolor. Gotowe naleśniki układaj na talerzu, aby lekko ostygły.
Teraz przejdź do składania quesadillas. Na każdym naleśniku rozsmaruj cienką warstwę śmietany, ułóż plasterki awokado, kosteczki szynki i posyp startym serem. Przykryj drugim naleśnikiem, tworząc „kanapkę”. Rozgrzej drugą łyżkę masła na patelni, a następnie smaż quesadillas pod przykryciem przez 2–3 minuty z każdej strony na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a całość nabierze chrupiącej konsystencji. Po usmażeniu odstaw quesadillas na chwilę, aby składniki mogły się dobrze „związać”.
Na koniec przełóż gotowe quesadillas na talerz i pokrój na ćwiartki. Każdą porcję udekoruj garścią świeżej rukoli, która doda daniu lekkości i świeżości.
Zakończenie
Quesadillas z awokado to idealne danie na każdą okazję – od szybkiego obiadu po przekąskę na spotkanie z przyjaciółmi. Proste składniki, które większość z nas ma w kuchni, mogą zamienić się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Delikatne awokado w połączeniu z aromatycznym curry, ciągnącym serem i chrupiącymi naleśnikami tworzy danie, które zachwyci każdego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego. Smacznego!
