Pulpeciki w sosie pomidorowym to klasyczne, komfortowe danie, które przynosi wspomnienia domowych obiadów u babci. Są one idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, łącząc w sobie prostotę przygotowania z głębią smaków. Wykonane z mielonego mięsa, z dodatkiem aromatycznych przypraw i duszone w gęstym sosie pomidorowym, pulpeciki te są jednocześnie sycące i apetyczne.
Składniki na 4 porcje
- 500 g mielonego mięsa (indyk, cielęcina lub wieprzowina)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 3 łyżki bułki tartej lub ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
- 125 ml bulionu drobiowego lub rosołu
- Oliwa i masło do smażenia
- 350 ml przecieru pomidorowego
Przygotowanie
- Cebula i czosnek: Na oliwie zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek, masło, oregano i paprykę, podsmażyć wszystko razem.
- Mieszanka mięsna: Smażoną cebulę z czosnkiem zmielić z mięsem, dodać bułkę tartą, jajko, sos sojowy, doprawić i wyrobić masę.
- Formowanie pulpecików: Z masy formować małe kuleczki, smażyć na rozgrzanej patelni do zrumienienia z obu stron.
- Gotowanie w bulionie: Po zrumienieniu dodać bulion, gotować pod przykryciem 5-7 minut, następnie dodać przecier pomidorowy i gotować bez przykrycia dodatkowe 10-15 minut.
- Doprawianie: Spróbować sos, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i suszonym oregano.
Podawanie
Pulpeciki najlepiej smakują podane z makaronem, posypane świeżym tartym serem, co dodaje danie dodatkowej tekstury i bogatego smaku.
Podsumowanie
Pulpeciki w sosie pomidorowym to danie, które łatwo się przygotowuje, ale zawsze robi duże wrażenie na stole. To uniwersalny przepis, który można dostosować do indywidualnych preferencji, eksperymentując z różnymi rodzajami mięs i dodatków. Idealnie łączy w sobie domową atmosferę z możliwością eksploracji kulinarnych. Niezależnie od okazji, pulpeciki w sosie pomidorowym zawsze zapewniają satysfakcję i są chętnie widziane na rodzinnym stole.
