Śródziemnomorskie roladki z bakłażana to danie, które idealnie wpisuje się w koncepcję zdrowej i smacznej kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie grillowanego bakłażana z soczystą mozzarellą, aromatycznym sosem pomidorowym, oliwkami i świeżymi ziołami tworzy nie tylko smakowitą, ale i estetycznie prezentującą się potrawę. Jest to doskonały wybór na lekkie danie główne lub wykwintną przystawkę, która z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kulinarnych odkryć. Prosty w wykonaniu, a zarazem niezwykle efektowny przepis na roladki z bakłażana to sposób na wprowadzenie do domowego menu nuty śródziemnomorskiego słońca i aromatów.
Składniki:
Bakłażan: 12 plasterków
Mozzarella: 120 gram
Oliwa: 2-3 łyżki
Sos pomidorowy (gęsty): 120 gram
Oliwki czarne: 15 sztuk
Oregano: 1/2 łyżeczki
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Bazylia świeża: kilka listków
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie bakłażanów: Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości około 1/2 cm. Posól plastry i przełóż na sito, aby odstały około 20-30 minut. Pozwoli to pozbyć się goryczki oraz nadmiaru wody z warzyw. Następnie osusz plastry z powstałego płynu i grilluj je na patelni z obu stron przez około 1-2 minuty, aż będą lekko zrumienione.
Przygotowanie sosu i nadzienia: Sos pomidorowy przełóż do miseczki, dodaj 1 łyżkę oliwy, sól, pieprz do smaku oraz oregano i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym sosem posmaruj grillowane plastry bakłażana. Na każdym plastrze ułóż pokrojone oliwki, małe kawałki mozzarelli oraz listki bazylii.
Zwijanie roladek: Plastry bakłażana zwijaj w roladki i układaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
Podawanie: Gotowe roladki delikatnie polać pozostałą oliwą i udekorować świeżymi listkami bazylii.
Podsumowanie
Śródziemnomorskie roladki z bakłażana to danie, które zachwyca swoją prostotą i elegancją. Jest to znakomity sposób na wykorzystanie bakłażanów, które w połączeniu z mozzarellą, oliwkami i ziołami tworzą smak typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Delikatne i soczyste roladki będą wspaniałym dodatkiem do każdego stołu, nadając mu śródziemnomorskiego charakteru. To danie, które pokazuje, jak z prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego i niezwykle smacznego, idealnego na każdą okazję.
