Ryba po włosku, szczególnie przygotowana z filetów dorsza, to danie kuchni śródziemnomorskiej, które zachwyca swoją prostotą, elegancją oraz bogactwem smaków. Włoska kuchnia, znana z miłości do świeżych, sezonowych składników, doskonale podkreśla delikatny smak ryby, tworząc potrawę, która może być ozdobą każdego stołu. Dorsz, będący rybą o delikatnym mięsie, w połączeniu z pomidorami, oliwkami, kaparami oraz aromatycznymi ziołami, tworzy danie pełne smaku i aromatu, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Oto przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez przygotowanie dorsza po włosku.
Przepis na Dorsza po Włosku
Składniki:
Filet z dorsza – 500 g
Pomidory krojone z puszki – 1 sztuka
Cebula – 1 sztuka
Czosnek – 2 ząbki
Kapary – 2 łyżki
Czarne oliwki bez pestek – 3/4 szklanki
Oliwa – 2-3 łyżki
Wino białe wytrawne – 3/4 szklanki
Tymianek – 1,5 łyżeczki
Sól, pieprz – do smaku
Zielona pietruszka – do dekoracji
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ryby: Żaroodporne naczynie nasmaruj oliwą i ułóż w nim filety z dorsza. Nagrzej piekarnik do 180°C.
Przygotowanie sosu: Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną cebulę, czosnek i tymianek. Dusić przez około 3-4 minuty. Następnie wlej wino i gotuj chwilę, aby alkohol odparował. Dodaj pomidory krojone wraz z zalewą i gotuj sos przez około 10-15 minut, aż nieco zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj kapary, pokrojone oliwki i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Pieczemy dorsza: Gotowym sosem pomidorowym zalej rybę w naczyniu. Wstaw naczynie z rybą do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut. W początkowej fazie pieczenia możesz przykryć naczynie folią aluminiową, a pod koniec odsłonić, aby ryba ładnie się zarumieniła.
Podawanie: Upieczoną rybę posyp obficie zieloną pietruszką. Podaj z dodatkiem świeżego pieczywa. Danie doskonale nadaje się zarówno na obiad, jak i na elegancką kolację.
Podsumowanie
Dorsz po włosku to wykwintne danie, które łączy w sobie delikatność ryby z intensywnością smaków charakterystycznych dla kuchni włoskiej. Jest to przepis doskonały dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, pełnowartościowe posiłki, przygotowane z łatwo dostępnych składników. Prostota wykonania oraz elegancja podania sprawiają, że ryba ta może zagościć na Twoim stole podczas codziennych obiadów, jak również specjalnych okazji. Smacznego!
