Roladki z łososia na musie z selera naciowego to danie, które zachwyca swoją wyrafinowaną elegancją i doskonałym połączeniem smaków. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie kulinarną innowacyjność, a jednocześnie kochają tradycyjne składniki. Połączenie delikatnego łososia z intensywnym smakiem selera naciowego, dodatek chrupiącego bekonu oraz subtelna nuta czosnku tworzą razem potrawę, która może stanowić ozdobę każdego stołu. Roladki te, choć mogą wydawać się skomplikowane w przygotowaniu, w rzeczywistości są dosyć proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Poniżej przedstawiam przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces przygotowania tego wyjątkowego dania.

Składniki (na 2 porcje):

4 łyżki oliwy extra
1/4 cebuli
2 łodyżki selera naciowego, około 150 g
1 mały ziemniak
300 g filetów z łososia
150 g (4 – 6 cienkich plasterków) bekonu lub chudego boczku
1 ząbek czosnku
Mąka do obtoczenia
Oliwa do smażenia
Garść rukoli

Przygotowanie:

Mus selerowy:

Na patelni na 4 łyżkach oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
Dodać obranego i pokrojonego w małą kosteczkę ziemniaka oraz pokrojonego na kawałeczki selera naciowego. Smażyć kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlać niewielką ilość wody, tylko do przykrycia warzyw, doprawić solą i dusić pod przykryciem około 15 minut, aż do miękkości.
Rozdrobnić blenderem, a następnie przetrzeć przez sito, aby uzyskać gładki mus.

Roladki z łososia:

Odciąć skórę z łososia i sprawdzić, czy nie ma ości. Przekroić filety w poprzek na cieńsze plastry.
Zwinąć w roladki i owinąć w bekon, spiąć wykałaczką, jeśli potrzeba.
Obtoczyć roladki w mące.
Na patelni rozgrzać 1/2 cm warstwę oliwy i zrumienić pokrojony na plasterki czosnek. Czosnek wyjąć, a na patelnię włożyć roladki.
Obsmażać na średnim ogniu z każdej strony, następnie wyłożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawanie

Na talerze rozsmarować gorący mus selerowy.
Posypać czosnkiem, wyłożyć roladki.
Udekorować rukolą i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Roladki z łososia na musie z selera naciowego to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również prezentacją. Jest idealną propozycją na specjalne okazje, kiedy chcesz zaimponować swoim gościom niebanalnym połączeniem składników i smaków. Delikatność łososia w połączeniu z intensywnym musem z selera naciowego i chrupiącym akcentem bekonu sprawia, że każdy kęs tego dania to prawdziwa uczta dla podniebienia. Prostota przygotowania przy jednoczesnej wyrafinowanej prezencji potrawy sprawia, że z pewnością znajdzie ona swoje miejsce w sercach wszystkich miłośników dobrego jedzenia.