Kuchnia włoska jest znana na całym świecie ze swojej prostoty, świeżości składników oraz niesamowitych kombinacji smakowych, które zachwycają podniebienia smakoszy z każdego zakątka globu. Jednym z takich klasycznych, a zarazem niezwykle smakowitych dań jest bruschetta – przekąska, która idealnie sprawdza się zarówno jako szybki lunch, elegancka przystawka, jak i przekąska na spotkanie ze znajomymi. W niniejszym artykule przybliżymy przepis na bruschettę z mozzarellą, szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi, która swoim wyglądem i smakiem przeniesie nas prosto do słonecznej Italii.
Składniki (na 2 porcje)
2 kromki dobrego chleba (najlepiej typu ciabatta lub bagietka)
2-3 plasterki mozzarelli w kulce
2 plasterki szynki parmeńskiej
4 pomidorki koktajlowe (lub 1 większy pomidor)
Kilka listków bazylii
2 czarne oliwki
Oliwa z oliwek extra vergine
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Opiekanie pieczywa: Rozpocznij od opieczenia kromek chleba. Możesz to zrobić w tosterze lub na patelni grillowej, aby uzyskać charakterystyczne, złote prążki. Chleb powinien być chrupiący na zewnątrz, ale miękki w środku.
Przygotowanie składników: Na opieczony chleb skrop oliwą z oliwek extra vergine. Mozzarella powinna być pokrojona w cienkie plasterki, szynka parmeńska w mniejsze kawałki, a pomidorki koktajlowe przekrojone na pół lub w cząstki, w zależności od preferencji.
Układanie składników: Na chlebie ułóż najpierw plasterki mozzarelli, następnie szynkę parmeńską. Na wierzchu rozłóż pokrojone pomidorki oraz dodaj kilka listków bazylii i pokrojone czarne oliwki.
Finalne akcenty: Skrop całość jeszcze raz delikatnie oliwą z oliwek, a następnie posyp solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Oliwa z oliwek nada bruschetcie wyjątkowego aromatu, a sól i pieprz podkreślą smak świeżych składników.
Podsumowanie
Bruschetta z mozzarellą, szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi to doskonały przykład na to, jak z prostych, ale wysokiej jakości składników, można wyczarować danie, które smakuje wyjątkowo i prezentuje się elegancko. To co wyróżnia włoską kuchnię, czyli świeżość i prostota, znajduje swoje pełne odzwierciedlenie w tym przepisie. Niezależnie od okazji, bruschetta ta z pewnością zachwyci każdego, kto docenia smaki prosto z serca Italii. Serwując ją swoim gościom lub delektując się nią samodzielnie, możemy na chwilę przenieść się na słoneczną, włoską uliczkę, ciesząc się każdym kęsem. Buon appetito!
