Szukasz pomysłu na oryginalny obiad, który zaskoczy domowników i gości? Placuszki z makaronu z wołowym ragu to idealne połączenie włoskiej klasyki i domowego komfortu. Chrupiące z zewnątrz, miękkie i aromatyczne w środku – te placki z makaronu z dodatkiem sosu mięsno-pomidorowego to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Dlaczego warto zrobić placuszki z makaronu?

To danie to:

• świetny sposób na wykorzystanie resztek makaronu lub sosu,

• pomysłowe połączenie prostych składników w wyjątkowej formie,

• idealna propozycja na obiad, kolację lub przekąskę,

• danie, które możesz przygotować wcześniej i odgrzać.

Placuszki smakują wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno – dlatego sprawdzą się też w lunchboxie czy na pikniku.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania placuszków z makaronu z ragu?

Składniki na placuszki:

• makaron spaghetti – 1 opakowanie

• jajka – 2 sztuki

• starty parmezan – 1 szklanka (½ do środka, ½ do dekoracji)

• bułka tarta – 2–3 łyżki

• świeże oregano – 1 garść

Składniki na ragu:

• mielona wołowina – 250 g

• marchewka – 1 sztuka

• cebula – 1 sztuka

• ząbki czosnku – 2 sztuki

• pomidory z puszki – 1 opakowanie

• bulion wołowy – 1 szklanka

• liść laurowy – 2 sztuki

• ziele angielskie – 2 sztuki

• sól i pieprz – do smaku

Jak przygotować ragu wołowe do placuszków?

KROK 1: Jak podsmażyć mięso?

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż mieloną wołowinę, aż zmieni kolor. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę i czosnek. Smaż całość przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.

KROK 2: Jak dusić ragu?

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, zalej wszystko bulionem, przykryj i duś przez 30 minut na małym ogniu. Następnie dodaj pomidory z puszki i duś kolejne 15 minut. Odkryj pokrywkę, dopraw do smaku solą i pieprzem, i gotuj jeszcze 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.

Ragu powinno być gęste, bez nadmiaru płynu – dzięki temu dobrze połączy się z makaronem.

Jak przygotować makaron do placuszków?

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po odcedzeniu pokrój makaron nożem na krótsze nitki, by łatwiej formować placuszki.

Połącz pokrojony makaron z gorącym sosem ragu i odstaw do ostygnięcia.

Jak formować i smażyć placuszki z makaronu?

KROK 3: Jak uzyskać idealną konsystencję placuszków?

Do zimnej masy makaronowo-mięsnej dodaj:

• jajka,

• starty parmezan,

• posiekane oregano,

• bułkę tartą.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być lekko wilgotna, ale kleista. Jeśli jest zbyt luźna – dodaj więcej bułki tartej.

KROK 4: Jak smażyć placki makaronowe?

Zwilżonymi dłońmi formuj placuszki i układaj je na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy. Smaż na średnim ogniu przez 2–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Z czym podawać placuszki z makaronu i wołowego ragu?

Placuszki możesz podać z:

• dodatkową porcją parmezanu,

• kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,

• świeżym oregano lub bazylią,

• sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Czy placuszki można przygotować wcześniej?

Tak! To danie doskonale nadaje się do przechowywania:

• w lodówce – do 3 dni,

• w zamrażarce – do 1 miesiąca.

Przed podaniem wystarczy je krótko podsmażyć lub podgrzać w piekarniku.

---

Podsumowanie – dlaczego warto zrobić placuszki z makaronu i ragu?

Placuszki z makaronu z wołowym ragu to danie, które:

• świetnie smakuje,

• jest proste w przygotowaniu,

• wykorzystuje składniki, które często mamy pod ręką,

• zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci.

To doskonały pomysł na danie z nutą włoskiej kuchni w zupełnie nowej formie!