Pizza ziołowa z mielonką i ogórkami – jak przygotować nietypową domową pizzę pełną smaku?

Masz ochotę na domową pizzę, ale chcesz spróbować czegoś bardziej oryginalnego niż klasyczna margherita? Pizza ziołowa z mielonką i ogórkami konserwowymi to doskonała alternatywa! Dzięki dodatkom w stylu domowej spiżarni oraz aromatycznemu, czosnkowemu sosowi zyskuje wyrazisty, nieco retro charakter. Zaskocz swoich bliskich pyszną pizzą w nowej odsłonie!

Jak przygotować ciasto z jogurtem i ziołami do pizzy?

Bazą tej pizzy jest miękkie i elastyczne ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego, ziół i rozpuszczonego masła. Jest nieco bardziej wilgotne niż klasyczne włoskie ciasto i idealnie komponuje się z mocniejszymi dodatkami.

Składniki na ciasto:

Mąka pszenna – 500 g
Mleko – 150 ml (ciepłe)
Jogurt naturalny – 150 ml (lekko podgrzany)
Drożdże świeże – 25 g
Cukier – 1 łyżeczka
Sól – 1 łyżeczka
Masło – 3 łyżki (rozpuszczone)
Czubrica zielona – 1 łyżeczka
Przyprawy bałkańskie – ½ łyżeczki

Przygotowanie ciasta krok po kroku:

Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut pod ściereczką.
Do miski wsyp resztę mąki, dodaj rozczyn i jogurt. Wyrabiaj przez 5 minut.
Gdy ciasto podwoi objętość, dodaj zioła, sól i masło. Wyrabiaj kolejne 5 minut.
Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 10–15 minut.
Rozwałkuj na kształt blaszki – możesz zrobić jedną dużą pizzę lub dwie mniejsze, na cienkim cieście.

Jak przygotować aromatyczny sos czosnkowy do pizzy?

Zamiast klasycznego sosu pomidorowego, w tym przepisie wykorzystujemy sos czosnkowy na bazie śmietany, jajka i majonezu, który wspaniale łączy wszystkie składniki i nadaje pizzy delikatnej kremowości.

Składniki na sos:

Kwaśna śmietana – 1 łyżka
Majonez – 1 łyżka
Jajko – 1 sztuka
Czosnek – 1 ząbek (przeciśnięty)
Sól i pieprz – do smaku

Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w miseczce – sos powinien być gładki i dobrze doprawiony.

Jakie dodatki pasują do pizzy z mielonką i ogórkami?

To wyjątkowe połączenie smaków – delikatna mielonka i kwaśne ogórki konserwowe tworzą duet, który w połączeniu z czosnkowym sosem daje efekt „domowej pizzy PRL-u”, ale w unowocześnionej, smacznej wersji!

Składniki na wierzch:

Pieczarki – 200 g (pokrojone w plasterki)
Szynka konserwowa lub mielonka – 100 g (pokrojona w kostkę lub cienkie plastry)
Ogórki konserwowe – 2–3 sztuki (pokrojone w plasterki lub słupki)
Ser żółty – 50 g (starty)
Ser wędzony żółty – 100 g (starty)

Jak złożyć pizzę i ile ją piec?

Na wyrośnięte ciasto rozsmaruj wcześniej przygotowany sos czosnkowy.
Rozsyp pieczarki, następnie ułóż kawałki mielonki i ogórków.
Całość posyp mieszanką sera żółtego i wędzonego.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12–15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi będą lekko złote i chrupiące.

Czy można modyfikować składniki tej pizzy?

Oczywiście! Ta pizza daje ogromne pole do eksperymentowania. Możesz zamienić:

mielonkę na kabanosy, boczek lub kiełbasę,
ogórki konserwowe na pikle, paprykę marynowaną lub kapary,
ser żółty na mozzarellę lub ser kozi,
sos czosnkowy na pomidorowy – jeśli wolisz klasykę.

Co podać do pizzy z mielonką i ogórkami?

Chociaż pizza świetnie broni się sama, możesz ją uzupełnić o:

domowy sos pomidorowy lub czosnkowy na boku,
lekką sałatkę z rukolą i oliwą,
szklankę kompotu lub lemoniady – dla klasycznego klimatu.

Czy tę pizzę można przygotować wcześniej?

Tak! Ciasto możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce do 24 godzin. Pizza dobrze się odgrzewa – zarówno w piekarniku, jak i na patelni pod przykryciem.