Pizza z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem to lekka, ale wyrazista propozycja dla miłośników klasycznej włoskiej kuchni. Zielona rukola o orzechowym smaku doskonale komponuje się z soczystymi pomidorkami i delikatnym, lekko słonym parmezanem. Ta pizza jest idealna na każdą okazję – zarówno na szybki obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się smakiem domowej pizzy w najlepszym wydaniu!
Składniki (na 1 dużą pizzę):
Ciasto:
- 1 porcja ciasta na pizzę według ulubionego przepisu (można również skorzystać z gotowego ciasta)
Sos:
- 1 porcja sosu pomidorowego (najlepiej domowego)
Dodatki:
- 1/2 kulki mozzarelli
- 3 garście świeżej rukoli
- 5-6 małych pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu (na grubych oczkach)
Do podania:
- Oliwa z oliwek (najlepiej extra virgin)
- Świeżo mielony czarny pieprz
Krok 1: Przygotowanie ciasta i nagrzewanie piekarnika
Rozpocznij od przygotowania ciasta. Możesz skorzystać z ulubionego przepisu na ciasto na pizzę lub użyć gotowego, jeśli zależy Ci na czasie. Kluczowe jest, aby ciasto było cienko rozwałkowane lub delikatnie rozciągnięte palcami – pizza z rukolą najlepiej smakuje na cienkim, chrupiącym spodzie.
Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury – najlepiej około 250°C lub tyle, ile umożliwia Twój piekarnik. Pizza powinna być pieczona w wysokiej temperaturze, aby ciasto szybko się przypiekło, a dodatki pozostały świeże i aromatyczne.
Krok 2: Przygotowanie dodatków
Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki, a pomidorki koktajlowe na połówki. Ważne, aby mozzarella była dobrze odsączona z nadmiaru wody – dzięki temu ciasto nie rozmoknie podczas pieczenia. Pomidorki koktajlowe można użyć zarówno czerwone, jak i żółte, aby dodać pizzy kolorowego akcentu.
Krok 3: Przygotowanie pizzy
Ciasto rozwałkowane na cienki placek układamy na blaszce lub specjalnej desce do pieczenia pizzy. Jeśli chcesz, aby pizza była idealnie okrągła, warto skorzystać z blaszki do pizzy z perforowanym dnem, co zapewni równomierne pieczenie.
Ciasto smarujemy przygotowanym sosem pomidorowym, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. Następnie układamy plasterki mozzarelli – powinny równomiernie pokrywać całą pizzę, aby każda część była pełna smaku.
Krok 4: Pieczenie pizzy
Pizzę wkładamy do maksymalnie nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia zależy od piekarnika, ale zazwyczaj wystarcza około 5 minut, aż brzegi ciasta staną się lekko przypieczone, a mozzarella zacznie się delikatnie rozpuszczać. Pizza powinna mieć chrupiący spód i złociste brzegi.
Krok 5: Dodanie rukoli i parmezanu
Po wyjęciu pizzy z piekarnika dodajemy świeżą rukolę, którą obficie posypujemy całą powierzchnię pizzy. Następnie układamy połówki pomidorków koktajlowych – dzięki temu zachowają one swoją świeżość i lekkość. Na wierzchu posypujemy startym parmezanem, który nadaje pizzy wyrazistego, lekko słonego smaku.
Krok 6: Podanie
Przed podaniem pizzę można skropić dobrej jakości oliwą z oliwek oraz posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem, co podkreśli smak rukoli i pomidorków. Pizza z rukolą najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe i chrupiące.
Porady:
- Ciasto: Aby uzyskać idealnie cienkie ciasto, warto je wyrabiać przez kilka minut, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Cienko rozwałkowane ciasto pieczone w wysokiej temperaturze zyskuje chrupkość, która doskonale kontrastuje z delikatnymi dodatkami.
- Parmezan: Świeżo starty parmezan dodaje intensywności smaku, dlatego warto użyć wysokiej jakości sera. Można również dodać więcej sera po upieczeniu pizzy, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
- Oliwa z oliwek: Skropienie pizzy oliwą z oliwek extra virgin przed podaniem podkreśla smak rukoli i dodaje lekkości. Można również użyć oliwy smakowej, na przykład czosnkowej lub z chili, aby nadać pizzy dodatkowego aromatu.
Podsumowanie
Pizza z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem to pyszna i prosta propozycja na domowy posiłek, która zachwyci swoim smakiem i świeżością. Delikatna mozzarella, soczyste pomidorki i intensywny parmezan tworzą idealne połączenie z orzechową rukolą, a cienkie, chrupiące ciasto sprawia, że ta pizza smakuje jak z najlepszej włoskiej pizzerii. Smacznego!
