Masz ochotę na domową pizzę, ale szukasz czegoś oryginalnego? Pizza z brokułem i kalarepą to świetna alternatywa dla klasycznych wersji z salami czy pieczarkami. Połączenie chrupiącej kalarepki, delikatnego brokułu i kremowego sosu czosnkowego daje niesamowity efekt – lekki, świeży i pełen smaku. Sprawdź, jak ją przygotować krok po kroku!
Dlaczego warto spróbować pizzy z warzywami takimi jak brokuł i kalarepka?
Brokuł i kalarepka to warzywa, które świetnie sprawdzają się na gorąco – są chrupiące, lekko słodkawe i dobrze łączą się z różnymi dodatkami. Taka pizza:
-
jest bogatsza w błonnik,
-
ma więcej witamin i minerałów,
-
może być lżejszą wersją klasycznej pizzy,
-
zaskakuje smakiem i wyglądem.
To idealna propozycja dla dzieci, wegetarian (po pominięciu mięsa) i każdego, kto lubi eksperymentować w kuchni.
Jakie składniki są potrzebne do pizzy z kalarepą i brokułem?
Składniki na ciasto:
-
mąka pszenna – 350 g
-
drożdże świeże – 20 g
-
mleko – 100 ml
-
woda gazowana – 100 ml
-
cukier brązowy – 1 łyżeczka
-
rozpuszczone masło – 2 łyżki
-
sól – 1/2 łyżeczki
-
przyprawa do pizzy – 1 łyżeczka
Składniki na sos czosnkowy:
-
śmietana gęsta – 1 łyżka
-
majonez light – 2 łyżki
-
czosnek – 1 ząbek
-
pieprz – do smaku
Dodatki:
-
kalarepa młoda – 2 sztuki
-
brokuł – 1/4 sztuki
-
boczek parzony – 50 g
-
parówki – 2 sztuki
-
pomidorki koktajlowe – 5–6 sztuk
-
mozzarella – 1 kulka
-
kukurydza konserwowa – 2 łyżki
Jak zrobić ciasto na pizzę z wodą gazowaną?
KROK 1: Jak przygotować rozczyn?
Wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Odstaw na około 10–15 minut, aż się spienią.
KROK 2: Jak zagnieść elastyczne ciasto?
Do wyrośniętego rozczynu dodaj:
-
letnią wodę gazowaną,
-
rozpuszczone masło,
-
sól,
-
mąkę.
Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut. Pod koniec dodaj przyprawę do pizzy i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Uformuj kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Jak przygotować warzywa i dodatki na pizzę?
KROK 3: Jak obgotować kalarepę i brokuła?
Obierz kalarepkę i pokrój w słupki. Brokuła podziel na małe różyczki. Oba warzywa gotuj krótko (ok. 4–5 minut) w osolonej wodzie, by zmiękły, ale pozostały lekko chrupiące.
KROK 4: Jak przygotować sos czosnkowy?
Wymieszaj śmietanę, majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem do smaku. Gotowy sos wykorzystaj jako bazę pod składniki.
Jak złożyć i upiec pizzę z kalarepą i brokułem?
KROK 5: Jak ułożyć składniki na cieście?
Rozwałkuj ciasto i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj sosem czosnkowym.
Ułóż kolejno:
-
kalarepkę,
-
brokuła,
-
odsączoną kukurydzę,
-
pokrojony boczek,
-
plasterki parówek,
-
przekrojone na pół pomidorki,
-
porwaną mozzarellę.
KROK 6: Jak długo piec pizzę?
Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 15 minut – aż ciasto się zarumieni, a ser się rozpuści i lekko przypiecze.
Z czym podawać pizzę z brokułem i kalarepą?
Pizza świetnie smakuje z dodatkami takimi jak:
-
świeża rukola,
-
oliwa czosnkowa lub truflowa,
-
sos jogurtowy lub pomidorowy,
-
lampka białego wina lub lemoniada z cytryną.
Czy można zrobić wersję bezmięsną?
Oczywiście! Wystarczy pominąć boczek i parówki, a reszta składników świetnie się obroni. Możesz też dodać:
-
grillowaną cukinię,
-
plasterki pieczarek,
-
oliwki lub kapary.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować pizzy z brokułem i kalarepą?
Pizza z brokułem i kalarepą to ciekawa alternatywa dla klasycznych wersji. Jest kolorowa, pełna wartościowych składników i niezwykle smaczna. To idealna propozycja dla osób ceniących sezonowe warzywa, szybkie ciasto drożdżowe i niebanalne połączenia. Zrób ją raz, a z pewnością wrócisz do tego przepisu!
