Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które każdy może dopasować do swoich smaków. Tym razem zapraszam do wypróbowania wyjątkowej wersji z aromatycznym bazyliowo-pomidorowym sosem, który nadaje pizzy świeżości i głębokiego smaku. Sos, bazujący na świeżych pomidorach i ziołach, doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak mozzarella, pieczarki, oliwki i szynka. Wystarczy odrobina czasu, a możesz cieszyć się domową pizzą pełną smaków i aromatów!
Składniki (na 2 średnie pizze)
Sos bazyliowo-pomidorowy:
- Świeża bazylia – 24 g (duża garść)
- Cukier – 2 łyżki
- Czarny pieprz – szczypta
- Pomidor czerwony – 5 sztuk (dojrzałe)
- Suszone oregano – szczypta
- Sól – 0,25 łyżeczki
- Czosnek – 3 ząbki
Ciasto:
- Mąka pszenna – 680 g (typ 550)
- Świeże drożdże – 50 g
- Cukier – 2 łyżeczki
- Sól – 1 łyżeczka
- Woda – 375 ml (ciepła)
Dodatki:
- Czarna oliwka – 45 g
- Pomidor – 1 sztuka
- Jajko – 1 sztuka
- Mozzarella – 1 kula
- Pieczarki – 100 g
- Szynka gotowana – 30 g
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Idealna pizza zaczyna się od dobrego ciasta. To podstawa, która nadaje strukturę i charakter całemu daniu.
- W dużej misce łączymy mąkę, pokruszone drożdże, cukier, sól i ciepłą wodę.
- Zaczynamy zagniatać ciasto, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać odrobinę więcej mąki.
- Po wyrobieniu przykrywamy miskę czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Krok 2: Przygotowanie bazyliowo-pomidorowego sosu
Sekret tej pizzy tkwi w sosie. Wykorzystanie świeżych pomidorów, czosnku i bazylii sprawia, że pizza zyskuje wyjątkowy smak.
- Pomidory myjemy, wykrawamy szypułki i kroimy na mniejsze cząstki. Przekładamy je do wysokiego naczynia.
- Dodajemy drobno posiekany czosnek, świeżą bazylię, szczyptę oregano, cukier oraz sól i pieprz.
- Całość blendujemy na gładką masę. Sos powinien być dobrze zbalansowany – lekko słodki dzięki cukrowi i aromatyczny dzięki bazylii oraz czosnkowi. W razie potrzeby doprawiamy według uznania.
Krok 3: Formowanie pizzy
Po wyrośnięciu ciasta nadszedł czas na formowanie i dodanie ulubionych składników.
- Mozzarellę, pomidory i oliwki kroimy w plastry, a pieczarki w ćwiartki. Szynkę dzielimy na mniejsze kawałki.
- Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie porcje (lub więcej, jeśli chcemy mniejsze pizze). Ciasto rozciągamy delikatnie rękami lub wałkujemy na pożądany kształt.
- Uformowane ciasto układamy na blasze do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli czas pozwala, możemy odstawić ciasto jeszcze na 15 minut, by nieco podrosło.
Krok 4: Pieczenie pizzy
Czas na najważniejszy etap – pieczenie pizzy. To tutaj wszystkie smaki łączą się w idealną całość.
- Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 240-250°C, aby pizza była idealnie chrupiąca.
- Na uformowane ciasto nakładamy przygotowany wcześniej sos bazyliowo-pomidorowy, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni, zostawiając około 1 cm od krawędzi.
- Na sosie układamy plastry mozzarelli, pokrojone pomidory, pieczarki, oliwki oraz kawałki szynki.
- Pizzę pieczemy przez około 15-20 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
- W połowie pieczenia na środek pizzy wbijamy jajko, które doda kremowej konsystencji i urozmaici smak.
Serwowanie pizzy
Gotową pizzę wyjmujemy z piekarnika i od razu serwujemy na stół. Na wierzchu można posypać świeżymi listkami bazylii, które dodadzą daniu jeszcze więcej świeżości i aromatu.
Smacznego!
Pizza z bazyliowo-pomidorowym sosem to wyjątkowa propozycja dla miłośników klasycznych smaków w nowoczesnym wydaniu. Świeżość bazylii, intensywność pomidorów i delikatność mozzarelli sprawiają, że to danie będzie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Ciesz się smakiem domowej pizzy z aromatycznym sosem, który przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii!
