Pizza cztery pory roku to prawdziwy festiwal smaków zamknięty w jednym daniu. Każda ćwiartka pizzy odzwierciedla inną porę roku, oferując różnorodność dodatków i wyjątkowe połączenia smaków. Ta pizza to nie tylko wspaniały wybór dla miłośników klasycznych włoskich smaków, ale także dla osób, które uwielbiają zaskakiwać swoje podniebienia nowymi kompozycjami. Zróżnicowane dodatki, od delikatnej mozzarelli, przez soczystego tuńczyka, aż po chrupiące karczochy, sprawiają, że każdy kawałek to inna przygoda. Sprawdź, jak łatwo przygotować tę wyjątkową pizzę w domu!
Składniki:
Ciasto:
- 320 g mąki pszennej
- 21 g drożdży suszonych
- 150 ml letniej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki cukru
- Szczypta soli
Sos:
- 150 g passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 0,5 łyżeczki cukru
Dodatki:
- 125 g mozzarelli
- 100 g sera gouda
- 2 pieczarki
- 50 g tuńczyka w oleju
- 25 g szynki gotowanej
- 50 g serc karczocha
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej
- 1 cebula
- 4 zielone oliwki
- 5 g świeżej bazylii
Krok 1: przygotowanie ciasta
Rozpocznij od rozpuszczenia drożdży w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Mieszankę odstaw pod przykryciem na około 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie do dużej miski wsyp mąkę, dodaj oliwę z oliwek, szczyptę soli i rozpuszczone drożdże. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw je w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, na około 40-60 minut, aby wyrosło.
Krok 2: przygotowanie sosu i dodatków
Passatę pomidorową wymieszaj z oregano, solą, pieprzem i cukrem. To klasyczny włoski sos, który nada pizzy wyrazisty, pomidorowy smak. W międzyczasie przygotuj dodatki: pieczarki pokrój w plasterki, karczochy odsącz i przekrój na pół, a oliwki oraz mozzarellę również pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki, a szynkę w grube paski. Tuńczyka rozgnieć widelcem, a kukurydzę odsącz z zalewy.
Krok 3: formowanie ciasta
Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i krótko zagniataj na oprószonym mąką blacie. Następnie rozwałkuj je na wielkość blachy do pieczenia (około 35×40 cm). Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie rozwałkuj je do równomiernej grubości i dociśnij palcami do narożników.
Krok 4: układanie dodatków
Rozsmaruj sos pomidorowy na całym cieście, a następnie posyp startym serem gouda. Teraz czas na ułożenie dodatków w każdej ćwiartce pizzy, które będą symbolizować różne pory roku:
- Wiosna: Mozzarella z listkami świeżej bazylii (dodaj bazylię po upieczeniu).
- Lato: Pieczarki, cebula, kukurydza.
- Jesień: Oliwki, cebula, tuńczyk.
- Zima: Szynka i karczochy.
Krok 5: pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wstaw pizzę na środkowy poziom i piecz przez około 12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser dokładnie się roztopi. Po wyjęciu pizzy z piekarnika, na ćwiartkę z mozzarellą dodaj świeżą bazylię, która wzbogaci smak wiosennej części pizzy.
Krok 6: serwowanie
Pizza cztery pory roku jest gotowa! Przekrój pizzę na cztery ćwiartki, a następnie każdą z nich podziel jeszcze raz na cztery części, aby każdy mógł spróbować po kawałku każdego smaku. Smak tej pizzy przeniesie cię przez cztery różne sezony, w zależności od tego, którą ćwiartkę wybierzesz.
Dlaczego warto spróbować pizzy cztery pory roku?
Pizza cztery pory roku to prawdziwa uczta dla zmysłów. Każda ćwiartka oferuje coś innego, dzięki czemu nie znudzisz się monotonią jednego smaku. To doskonałe danie na wspólne spotkania z rodziną lub przyjaciółmi, gdzie każdy może znaleźć coś dla siebie. Kombinacja świeżych warzyw, aromatycznych ziół i bogatych w smaku dodatków sprawia, że pizza ta zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Wskazówki i modyfikacje:
- Jeśli nie przepadasz za tuńczykiem, możesz go zastąpić innym dodatkiem, np. wędzonym łososiem lub grillowaną cukinią.
- Dla bardziej wyrazistego smaku, zamiast gorgonzoli możesz dodać odrobinę pleśniowego sera gorgonzola.
- Pamiętaj, aby nie przesadzać z ilością dodatków na każdej ćwiartce – pizza powinna być lekka i chrupiąca, a nadmiar składników może sprawić, że stanie się zbyt wilgotna.
Podsumowanie
Pizza cztery pory roku to wyjątkowe danie, które pozwala cieszyć się różnorodnymi smakami na jednym kawałku ciasta. Włoska prostota i klasyczne składniki sprawiają, że przygotowanie tej pizzy w domu to nie tylko łatwe, ale i bardzo satysfakcjonujące doświadczenie. Bez względu na porę roku, zawsze możesz liczyć na smakową przygodę, którą zapewni ci pizza cztery pory roku!
