Pizza capricciosa to jedna z najpopularniejszych klasycznych włoskich pizz, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest prosta, ale jednocześnie pełna smaku dzięki soczystym pomidorom, szynce, mozzarelli i pieczarkom. Chcesz spróbować zrobić ją w domu? Zobacz, jak krok po kroku przygotować tę pyszną pizzę!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do pieczenia, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka oliwy
- 200 ml wody
- 4 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli morskiej
- Mąka do podsypywania
Składniki na sos:
- 250 ml passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oliwy
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki przyprawy do dań z makaronu i kuchni włoskiej
Dodatki do pizzy:
- 75 g mozzarelli
- 1/3 cebuli
- 2 plastry szynki
- 50 g pieczarek
- 1 łyżeczka oregano
- 50 ml sosu pomidorowego
Jak zrobić ciasto na pizzę?
Czy przygotowanie ciasta na pizzę w domu jest trudne? Wcale nie! Oto jak zrobić idealne ciasto:
- W misce połącz mąkę, cukier, drożdże, sól oraz mleko.
- Dodaj ciepłą wodę i oliwę, po czym dokładnie wymieszaj składniki.
- Wyrabiaj ciasto przez około 3-4 minuty, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia.
Jak zrobić sos do pizzy?
Sos to serce każdej pizzy, a ten pomidorowy sos sprawi, że twoja capricciosa będzie smakować jak z prawdziwej włoskiej pizzerii:
- Do passaty dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę, cukier i przyprawę do makaronu. Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku, a następnie odstaw sos na bok, aby składniki dobrze się przegryzły.
Jak przygotować dodatki?
- Pokrój cebulę, pieczarki oraz szynkę na kawałki wygodne do jedzenia.
- Pieczarki posyp solą i pieprzem, aby puściły wodę przed pieczeniem. Możesz je lekko poddusić, jeśli chcesz uniknąć nadmiaru wilgoci na pizzy.
Jak złożyć pizzę capricciosa?
Gdy ciasto wyrośnie, czas złożyć pizzę. Jak to zrobić?
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na cienki placek, podsypując mąką, aby nie kleiło się do blatu.
- Przełóż ciasto na blachę i posmaruj je przygotowanym sosem pomidorowym.
- Posyp mozzarellą, a następnie ułóż plastry szynki, pieczarki oraz cebulę.
- Posyp pizzę oregano oraz ewentualnie świeżymi ziołami, np. tymiankiem.
Jak upiec pizzę?
Pieczenie pizzy to kluczowy moment, który decyduje o chrupkości i smaku ciasta. Jak upiec idealną pizzę capricciosa?
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250-300°C) z opcją grzania góra-dół.
- Piecz pizzę na dolnej półce piekarnika przez około 7-10 minut, aż spód stanie się złocisty, a ser ładnie się rozpuści.
Jak podawać pizzę capricciosa?
Pizzę podawaj na gorąco, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz podać ją z oliwą z oliwek do polania, aby podkreślić smaki.
Podsumowanie
Pizza capricciosa to klasyka włoskiej kuchni, którą możesz z łatwością przygotować w domu. Cienkie, chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy i ulubione dodatki sprawią, że twoja pizza będzie prawdziwym hitem na stole. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć smaczną pizzę, która zachwyci całą rodzinę!
