Pilaw z roladkami z cukinii to danie, które łączy w sobie tradycje kulinarne wschodniej kuchni z elementami charakterystycznymi dla regionów śródziemnomorskich. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie lekkość, świeżość i aromatyczność w potrawach. Połączenie delikatnego ryżu z intensywnymi smakami roladek z cukinii, pomidorów, marchwi i twarogu, wszystko to skąpane w aromatycznym bulionie z nutą cynamonu, tworzy niezapomnianą kompozycję smaków.

Składniki:

Pilaw:

250 g ryżu długoziarnistego
600 ml bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz, cynamon – do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek

Roladki z cukinii:

3 średnie cukinie
3 pomidory
1 marchew
120 g twarogu półtłustego
6 g świeżej bazylii
2 łyżki sosu sojowego
Pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Pilaw

Na patelni podgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż do zeszklenia.
Wsyp ryż i smaż razem przez chwilę.
Wlej bulion warzywny, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cynamonu.
Gotuj pod przykryciem około 25 minut, aż ryż będzie miękki.

Krok 2: Przygotowanie farszu

Pomidory zalej wrzątkiem, obierz i pokrój w kostkę. Marchew zetrzyj na tarce.
Połącz pomidory i marchew z twarogiem, dodaj sos sojowy i pieprz.
Siekaj bazylię (zachowaj kilka liści do dekoracji), dodaj do masy.

Krok 3: Roladki z cukinii

Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie plastry, lekko podsmaż na oliwie.
Na każdym plastrze cukinii rozsmaruj porcję farszu, zwiń w roladkę.
Ułóż roladki na gorącym pilawie.

Podsumowanie:

Pilaw z roladkami z cukinii to danie pełne kontrastów, łączące różnorodne tekstury i smaki. Lekkość i świeżość cukinii w połączeniu z aromatycznym ryżem tworzą niepowtarzalną kompozycję, idealną na letnie dni. To danie doskonale sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub elegancka propozycja na spotkania z bliskimi. Odkryj na nowo klasyczne składniki w nieoczekiwanej aranżacji i ciesz się harmonią smaków, jaką oferuje to wyjątkowe połączenie.