Pikantne bułeczki to doskonały pomysł na ostrawą przekąskę, która sprawdzi się zarówno na imprezach, piknikach, jak i jako dodatek do zup czy sałatek. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pełne wyrazistego smaku – to domowe pieczywo z charakterem! Jak zrobić idealne pikantne bułeczki? Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne do pikantnych bułeczek?
Możesz dostosować stopień ostrości do swoich upodobań, dodając ulubione przyprawy i ostre dodatki.
Podstawowe składniki na ciasto:
-
Mąka pszenna – 500 g
-
Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g suchych)
-
Ciepła woda – 250 ml
-
Cukier – 1 łyżeczka
-
Sól – 1 łyżeczka
-
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Składniki pikantne (do wyboru i łączenia):
-
Starty ser żółty lub mozzarella – 100 g
-
Papryczka chili (świeża lub suszona) – 1 sztuka
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Ostra papryka w proszku – 1 łyżeczka
-
Suszone pomidory – 3–4 sztuki
-
Szynka lub chorizo – 100 g (opcjonalnie)
-
Zioła – oregano, tymianek, bazylia
Jak przygotować pikantne bułeczki krok po kroku?
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
-
W miseczce rozpuść drożdże z cukrem w kilku łyżkach ciepłej wody i odstaw na 10 minut.
-
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę, resztę wody i zaczyn.
-
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę (powinno podwoić objętość).
2. Przygotowanie farszu:
-
Posiekaj papryczkę chili, czosnek, suszone pomidory i ulubione zioła.
-
Wymieszaj je z serem i ewentualnie z pokrojoną szynką lub chorizo.
3. Formowanie bułeczek:
-
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 części.
-
Każdy kawałek rozpłaszcz, nałóż farsz i zlep jak pieróg, a następnie uformuj bułkę.
-
Możesz też zagnieść pikantne składniki bezpośrednio do ciasta i formować kulki.
4. Pieczenie:
-
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Odstaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia.
-
Piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Z czym podawać pikantne bułeczki?
✅ Z dipem jogurtowym lub czosnkowym
✅ Do zup kremów – np. pomidorowej, paprykowej, dyniowej
✅ Jako pikantny dodatek do sałatek
✅ Na ciepło lub zimno jako przekąska imprezowa
Dlaczego warto upiec pikantne bułeczki?
✅ Są szybkie i proste do zrobienia
✅ Można je łatwo modyfikować pod swój gust
✅ Świetnie smakują na ciepło i na zimno
✅ Idealne do lunchboxa, na piknik i spotkania ze znajomymi
Podsumowanie
Pikantne bułeczki to uniwersalna przekąska, którą pokochają wszyscy miłośnicy wyrazistych smaków. Możesz przygotować je z ulubionym farszem, na ostro, z ziołami, serem lub mięsem. Proste, szybkie i efektowne – idealne na każdą okazję!
