Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i efektowny obiad? Pierś z kurczaka w stylu włoskim to przepis, który łączy soczyste mięso, intensywny smak suszonych pomidorów i pesto oraz chrupiącą panierkę. To danie z włoską duszą, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania piersi w stylu włoskim?
Do wykonania tego dania potrzebujesz prostych, ale aromatycznych składników:
-
pierś z kurczaka – 500 g
-
suszone pomidory – 140 g (z oleju lub miękkie)
-
pesto bazyliowe – ok. 2–3 łyżki
-
sól – do smaku
-
biały pieprz mielony – szczypta
-
jajko – 1 sztuka
-
płatki owsiane – 3–4 łyżki
-
bułka tarta – 3–4 łyżki
-
masło klarowane – do smażenia
-
opcjonalnie: mąka pszenna – do obtoczenia mięsa przed panierowaniem
Jak przygotować aromatyczną pastę z pesto i suszonych pomidorów?
To właśnie ta pasta nadaje daniu włoski charakter:
-
Do blendera wrzuć suszone pomidory i pesto bazyliowe.
-
Zmiksuj na jednolitą pastę – możesz dodać 1–2 łyżki oleju z pomidorów, jeśli masa jest zbyt gęsta.
-
Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym białym pieprzem.
Jak przygotować pierś z kurczaka do panierowania?
-
Pierś z kurczaka dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem.
-
Pokrój na kotleciki o grubości około 1–1,5 cm.
-
Możesz delikatnie rozbić je tłuczkiem przez folię, by wyrównać grubość.
-
Dla lepszego efektu, obtocz każdy kawałek w mące – pomoże to zatrzymać soki wewnątrz mięsa i sprawi, że pasta lepiej się przyklei.
Jak panierować kotleciki z pastą pomidorowo-ziołową?
-
Każdy kotlecik posmaruj z jednej strony pastą z pesto i suszonych pomidorów.
-
Zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w mieszance płatków owsianych i bułki tartej (1:1).
-
Panierka powinna dokładnie pokryć powierzchnię mięsa.
Jak smażyć pierś w stylu włoskim, żeby była soczysta i chrupiąca?
-
Na patelni rozgrzej masło klarowane.
-
Smaż kotleciki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor – około 3–4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości mięsa.
-
Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Z czym podawać pierś z kurczaka w stylu włoskim?
To danie jest bardzo uniwersalne – możesz je serwować z:
-
pieczonymi ziemniakami lub ziemniakami z rozmarynem
-
lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
-
makaronem w oliwie z ziołami lub czosnkiem
-
grzanką czosnkową i kieliszkiem białego wina
Dlaczego warto wypróbować pierś w stylu włoskim?
-
połączenie prostoty z wyrazistym smakiem
-
szybkie i efektowne danie gotowe w mniej niż 30 minut
-
idealne dla fanów kuchni śródziemnomorskiej
-
chrupiąca panierka, kremowa pasta, soczyste mięso
-
świetna propozycja na kolację, lunch lub imprezowe danie
Podsumowanie: Pierś z kurczaka w stylu włoskim to doskonały przepis dla każdego, kto ceni włoskie smaki i domową prostotę. Aromatyczna pasta, chrupiąca panierka i soczyste wnętrze to połączenie, które zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
