Pierś z kurczaka to jedno z najbardziej uniwersalnych i popularnych mięs w kuchni, ale czasem warto nadać jej nieco bardziej wyrafinowanego charakteru. Nadziewana oliwkami i natką pietruszki, wzbogacona o kremowe masło, staje się eleganckim daniem, które zaskakuje prostotą przygotowania i bogactwem smaku. Ten przepis to idealne połączenie delikatności kurczaka z intensywnym smakiem czarnych oliwek i świeżością natki pietruszki. Nadziewana pierś z kurczaka doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy jako propozycja na przyjęcie w gronie znajomych. Co więcej, danie to jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe – użyte składniki są bogate w składniki odżywcze, a pieczenie pozwala zachować ich naturalne wartości.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 50 g czarnych oliwek
- 40 g miękkiego masła
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj nadzienie
W miseczce lub moździerzu połącz drobno posiekane oliwki, natkę pietruszki i miękkie masło. Ubij składniki na jednolitą masę. Masło nie tylko połączy wszystkie smaki, ale także sprawi, że nadzienie będzie soczyste i aromatyczne. - Przygotuj filety z kurczaka
Każdy filet z kurczaka delikatnie ubij tłuczkiem, aby wyrównać jego grubość i ułatwić zawijanie. Uważaj, aby nie uszkodzić mięsa. Następnie dopraw je z obu stron solą i pieprzem. - Nadziewanie i zawijanie
Na jedną stronę każdego fileta nałóż przygotowane nadzienie, a następnie zroluj mięso, zaczynając od strony z nadzieniem. Upewnij się, że końce są dobrze zabezpieczone, używając wykałaczek, aby zapobiec wyciekaniu farszu podczas pieczenia. - Pieczenie
Przed pieczeniem możesz posmarować filety oliwą z oliwek, aby uniknąć przesuszenia. Alternatywnie, możesz zawinąć je w folię aluminiową, co zapewni soczystość. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 25 minut. Na ostatnie 5-10 minut odkryj mięso lub usuń folię, aby skórka delikatnie się zarumieniła.
Porady
- Soczystość kurczaka: Piersi z kurczaka mają tendencję do przesuszania się, dlatego kluczowe jest utrzymanie wilgotności. Możesz użyć masła lub oliwy, a także piec w folii, aby zachować soczystość mięsa.
- Dodatki: Pierś nadziewana oliwkami i natką świetnie smakuje w towarzystwie zielonej fasolki, gnocchi w pomidorowym sosie lub sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
- Warianty nadzienia: Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać do nadzienia odrobinę startego parmezanu lub drobno posiekane suszone pomidory.
Podanie
Podaj nadziewane piersi z kurczaka na eleganckim talerzu, przekrojone na pół, aby ukazać kolorowe nadzienie. Obok ułóż wybrane dodatki, np. zieloną fasolkę czy gnocchi. Udekoruj danie świeżą natką pietruszki i podaj z plasterkiem cytryny, który nada lekkiej kwasowości, podkreślając smak oliwek.
Podsumowanie
Pierś z kurczaka nadziewana oliwkami i natką to doskonały przykład, jak w prosty sposób można przekształcić klasyczny składnik w coś niezwykle wykwintnego. Delikatność kurczaka, intensywny smak czarnych oliwek i świeżość natki pietruszki tworzą harmonię, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To idealne danie na każdą okazję, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, jak łatwo wprowadzić odrobinę elegancji do swojej kuchni. Smacznego!
