Masz ochotę na lekki, ale sycący obiad, który zachwyci smakiem i aromatem? Wypróbuj przepis na pierś z indyka zapiekaną z pomidorami i mozzarellą – to danie pełne warzyw, ziół i delikatnego mięsa, które z powodzeniem sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację.
Dlaczego warto wybrać indyka zamiast kurczaka?
Pierś z indyka:
-
jest chudsza i mniej kaloryczna niż kurczak,
-
zawiera więcej białka,
-
ma delikatniejszy smak, który świetnie łączy się z dodatkami,
-
to doskonała alternatywa dla osób na diecie lub dbających o zdrowe odżywianie.
Zapiekanka z indykiem, pomidorami, mozzarellą i aromatycznymi przyprawami to połączenie smaku i wartości odżywczych.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania piersi z indyka zapiekanej z pomidorami?
Składniki:
-
pierś z indyka – 600 g
-
pomidory krojone z puszki – 1 opakowanie
-
pieczarki – 200 g
-
mozzarella – 250 g
-
pesto – 100 g
-
suszony pomidor – 4 sztuki (posiekane)
-
czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
-
cebula biała – 1 sztuka (w piórka)
-
bazylia suszona – 2 łyżeczki
-
oregano – 2 łyżeczki
-
zioła prowansalskie – 2 łyżeczki
-
sól i pieprz – do smaku
-
bułka tarta – do oprószenia formy
-
masło – 1 łyżka (do wysmarowania formy)
-
olej z suszonych pomidorów – 1 łyżka
Pamiętaj, że dobrej jakości przyprawy i pomidory suszone robią ogromną różnicę w smaku!
Jak przygotować pierś z indyka zapiekaną z warzywami i mozzarellą krok po kroku?
KROK 1: Jak przygotować formę i warzywa?
Formę do zapiekania wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą – dzięki temu danie nie przyklei się do naczynia. Pieczarki oczyść i przekrój na połówki, cebulę pokrój w piórka.
Wyłóż dno formy pieczarkami, posyp cebulą i szczyptą soli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 15 minut, by warzywa lekko się podpiekły.
KROK 2: Jak przygotować sos pomidorowy z pesto?
W misce wymieszaj:
-
krojone pomidory z puszki,
-
pesto,
-
posiekany czosnek,
-
suszone pomidory,
-
bazylie, oregano, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
Powstanie aromatyczny, intensywny sos, który będzie bazą dla zapiekanki.
KROK 3: Jak ułożyć składniki?
Na podpieczonych warzywach ułóż plastry piersi z indyka (lekko rozbite, jeśli są grube). Zalej mięso przygotowanym sosem pomidorowym z pesto. Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli.
KROK 4: Jak długo zapiekać danie?
Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 45 minut, aż indyk będzie miękki, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Jeśli chcesz, by ser był bardziej chrupiący – pod koniec możesz włączyć funkcję grilla na kilka minut.
Z czym podawać pierś z indyka zapiekaną z pomidorami?
Danie świetnie komponuje się z:
-
ryżem basmati lub jaśminowym,
-
makaronem (np. tagliatelle, penne),
-
ziemniakami z wody lub puree,
-
sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Można je także zjeść solo – jako pełnoporcjową zapiekankę warzywno-mięsną.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak! Zapiekankę możesz:
-
przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce,
-
odgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce,
-
zamrozić przed pieczeniem (bez mozzarelli), a potem upiec w dogodnym momencie.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować pierś z indyka zapiekaną z pomidorami i mozzarellą?
To danie to:
-
zdrowa alternatywa dla klasycznej zapiekanki,
-
świetny sposób na podanie mięsa z warzywami w jednej formie,
-
obiad, który robi wrażenie, a jednocześnie nie wymaga dużego wysiłku,
-
przepis, który można łatwo modyfikować – dodając np. szpinak, paprykę czy oliwki.
