Pierś kurczaka z bakłażanem to doskonała propozycja na lekki, a zarazem sycący posiłek, który łączy delikatność mięsa drobiowego z kremową strukturą bakłażana i twarogowego sera. Danie to jest szybkie w przygotowaniu, a jego smak i aromat wprowadzą do Twojej kuchni odrobinę środziemnomorskiego klimatu. Idealne na obiad lub kolację, sprawdzi się również podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi.
Składniki
- 4 polędwiczki z kurczaka
- 0,5 szt. bakłażana
- 80 g sera twarogowego półtłustego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego
- 0,5 łyżeczki oregano suszonego
- wykałaczki do spinania
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie polędwiczek
Polędwiczki z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je z obu stron szczyptą soli, pieprzu i oregano, aby nadać mięsu wyrazisty smak. Wykałaczki namocz w zimnej wodzie, aby uniknąć ich przypalenia podczas grillowania.
Krok 2: Przygotowanie bakłażana
Bakłażana umyj, a następnie pokrój na 8 cienkich plastrów. Jeśli bakłażan ma grube skórki lub zbyt dużo pestek, możesz je usunąć dla bardziej delikatnego smaku.
Krok 3: Komponowanie dań
Każdą polędwiczkę obłóż połówką plastra sera twarogowego, a następnie dwoma plasterkami bakłażana. Całość zwiń delikatnie i zepnij wykałaczką, aby zapobiec rozpadaniu się dania podczas grillowania.
Krok 4: Grillowanie
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Umieść kurczaka na grillu stroną z serem i bakłażanem do dołu. Grilluj przez 5-7 minut, aż plastry sera zaczną się lekko topić, a bakłażan nabierze delikatnego złocistego koloru. Następnie odwróć polędwiczki i grilluj przez kolejne 7-10 minut, aż mięso będzie idealnie soczyste i dobrze wypieczone.
Krok 5: Serwowanie
Gotowe polędwiczki z kurczaka podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką świeżych warzyw, pieczonymi ziemniakami lub kaszą kuskus. Możesz również polać danie odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem, aby dodać mu środziemnomorskiego charakteru.
Wskazówki i porady
- Jeśli nie masz dostępu do grilla, możesz przygotować danie na patelni z powłoką nieprzywierającą lub w piekarniku.
- Aby wzbogacić smak, możesz dodać do marynaty odrobinę czosnku lub soku z cytryny.
- Do dekoracji dania świetnie sprawdzi się świeża bazylia lub pietruszka.
Podsumowanie
Pierś kurczaka z bakłażanem to szybkie i wykwintne danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór dla osób ceniących zdrowe i aromatyczne potrawy, które zachwycą zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że doskonały obiad można przygotować w zaledwie kilka chwil!
