Pierogi z mieloną wołowiną i szynką parmeńską to wyjątkowe połączenie tradycji i nowoczesności w polskiej kuchni. Użycie szlachetnych składników takich jak szynka parmeńska i parmezan nadaje temu danu bogaty, wyrazisty smak, który zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Ten przepis to idealna propozycja na urozmaicenie domowego menu, świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki

Nadzienie:

• • 300 g drobno zmielonej wołowiny
  • 80 g szynki parmeńskiej
  • 80 ml bulionu mięsnego
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła
  • Sól, pieprz

Ciasto pierogowe:

• • 400 g mąki
  • 4 jajka

Dodatki:

• • 80 g roztopionego masła
  • Tarty parmezan
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

Nadzienie:

• • Szynkę parmeńską drobno posiekać, smażyć razem z mieloną wołowiną na patelni z masłem. Podlewać bulionem, smażyć ok. 25 minut, doprawić.
  • Ostudzone mięso wymieszać z parmezanem i jajkiem.

Ciasto:

• • Na stolnicę wsypać mąkę, zrobić wgłębienie, wbić jajka i wyrobić ciasto. Rozwałkować na cienki placek.
  • Wycinać kółka, na każde kłaść farsz, zlepić brzegi.

Gotowanie i serwowanie:

• • Gotować pierogi w osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię, około 3 minuty.
  • Wyłożyć na półmisek, polać roztopionym masłem, posypać parmezanem, doprawić.

Wskazówki

• Dla dodatkowego smaku do farszu można dodać białe trufle, które wprowadzą wykwintną nutę do dania.
• Pierogi można również formować w kształcie kwadratów dla odmiany wizualnej.

Podsumowanie

Pierogi z mieloną wołowiną i szynką parmeńską to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków z prostotą wykonania. Doskonale nadaje się na różnorodne okazje, od codziennych posiłków po eleganckie przyjęcia. Dzięki swojej uniwersalności i możliwości dowolnych modyfikacji, przepis ten może stać się nowym ulubionym w Twojej kulinarnym repertuarze.