Pieczeń rzymska to klasyczna potrawa, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Wersja z udźca indyka to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wołowiny czy wieprzowiny – jest delikatniejsza, zdrowsza i świetnie komponuje się z dodatkami takimi jak oliwki czy feta. Jak przygotować pieczeń rzymską, aby była soczysta i pełna smaku? Sprawdź nasz przepis!
Jakie składniki są potrzebne do pieczeni rzymskiej z indyka?
Do przygotowania tej wyjątkowej potrawy będziesz potrzebować:
- 800 g udźca indyka (bez kości)
- 7 jajek (6 ugotowanych na twardo, 1 surowe do masy mięsnej)
- 2 kajzerki (namoczone w mleku)
- 1 pęczek natki pietruszki (drobno posiekanej)
- 100 g zielonych oliwek (pokrojonych w plasterki)
- 100 g czarnych oliwek (pokrojonych w plasterki)
- 100 g sera feta (pokrojonego w drobną kostkę)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: przyprawy według uznania (np. czosnek, papryka słodka, majeranek)
Jak przygotować pieczeń rzymską z indyka? Krok po kroku
1. Jak przygotować mięso?
Udziec indyka należy dokładnie zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać bardzo drobno nożem. Mięso powinno być jednolite, bez większych kawałków. Jeśli masz czas, warto je wcześniej zamarynować w przyprawach, aby nabrało głębszego smaku.
2. Jak połączyć składniki?
Do zmielonego mięsa dodaj namoczone i dobrze odciśnięte kajzerki, jedno surowe jajko, natkę pietruszki oraz pokrojone oliwki i ser feta. Całość dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Jak uformować pieczeń?
Masę mięsną podziel na dwie części. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce uformuj pierwszą warstwę pieczeni. W środek wciśnij ugotowane na twardo jajka w jednej linii, a następnie przykryj drugą warstwą masy mięsnej, dokładnie zaklejając brzegi.
4. Jak piec pieczeń rzymską z indyka?
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Pieczeń piecz przez 50-60 minut, aż wierzch będzie rumiany, a mięso dobrze upieczone. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczystą pieczeń, możesz przykryć ją folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia, a potem ją zdjąć, aby się zarumieniła.
Z czym podawać pieczeń rzymską?
Pieczeń rzymska z indyka smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją z:
- puree ziemniaczanym i sosem pieczeniowym,
- świeżą sałatką z pomidorami i oliwkami,
- pieczywem – sprawdzi się jako dodatek do kanapek.
Jak przechowywać pieczeń rzymską?
Jeśli zostanie Ci trochę pieczeni, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz ją także zamrozić – wystarczy pokroić na plastry, zapakować w folię spożywczą i umieścić w zamrażarce.
