Szukasz prostego, ale efektownego pomysłu na makaron? Penne z pieczarkami to danie, które łączy w sobie kremową konsystencję, wyrazisty aromat pieczarek i głębię smaku dzięki dodatkowi wina i wędzonego boczku. Idealne na szybki obiad lub romantyczną kolację we dwoje. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten apetyczny posiłek!
Jakie składniki są potrzebne do penne z pieczarkami?
Jedną z największych zalet tego przepisu jest to, że nie wymaga wyszukanych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, prawdopodobnie masz już w kuchni. Oto pełna lista:
Składniki:
-
400 g makaronu penne
-
200 g pieczarek
-
2 ząbki czosnku
-
4 łyżki przecieru pomidorowego
-
125 ml białego wytrawnego wina
-
100 g boczku wędzonego
-
1 łyżka świeżej bazylii
-
2 łyżki posiekanego szczypiorku
-
1 łyżka łagodnego ketchupu
-
sól i pieprz do smaku
-
oliwa z oliwek do smażenia
Jak przygotować pieczarki do makaronu?
Sekretem udanego sosu do penne z pieczarkami jest odpowiednie przygotowanie grzybów. Zamiast od razu smażyć je na tłuszczu, warto najpierw je odparować na suchej patelni – dzięki temu zachowają głęboki smak i nie będą wodniste.
-
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki.
-
Wrzuć je na rozgrzaną, suchą patelnię i smaż kilka minut, aż odparują wodę.
-
Dodaj oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Podsmaż wszystko razem przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Kiedy dodać boczek i wino do sosu?
Aby sos miał odpowiednią głębię i aromat, należy odpowiednio połączyć składniki:
-
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż osobno, aż będzie złocisty.
-
Połącz boczek z pieczarkami i wlej białe wytrawne wino.
-
Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż połowa płynu odparuje – zajmie to kilka minut.
Jak doprawić sos do penne z pieczarkami?
Po zredukowaniu wina czas na stworzenie sosu:
-
Dodaj przecier pomidorowy oraz łyżkę łagodnego ketchupu – delikatnie podkręci smak i nada lekkiej słodyczy.
-
Wrzuć posiekaną świeżą bazylię.
-
Dopraw wszystko solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Jak ugotować makaron penne, by był idealny?
Makaron to podstawa całego dania, dlatego ważne jest, by był al dente – czyli sprężysty i nierozgotowany.
-
Gotuj penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 10 minut).
-
Po ugotowaniu odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – makaron zachowa wówczas lepszą teksturę i będzie lepiej łączył się z sosem.
Jak połączyć makaron z sosem?
Po ugotowaniu makaronu:
-
Wrzuć go bezpośrednio na patelnię z gotowym sosem.
-
Wymieszaj dokładnie, aby sos równomiernie pokrył makaron.
-
Podgrzej wszystko przez chwilę, aby smaki się połączyły.
Jak efektownie podać penne z pieczarkami?
Danie możesz zaserwować w bardzo prosty, ale elegancki sposób:
-
Wyłóż makaron z sosem na podgrzany talerz (np. przelany wrzątkiem).
-
Posyp całość świeżym szczypiorkiem.
-
Opcjonalnie możesz dodać odrobinę startego parmezanu lub płatków chili dla pikantnego akcentu.
Dlaczego warto spróbować penne z pieczarkami?
-
Szybkość przygotowania – gotowe w mniej niż 30 minut
-
Głęboki, aromatyczny smak dzięki winu i boczkowi
-
Proste składniki – dostępne w każdej kuchni
-
Uniwersalność – sprawdzi się na codzienny obiad i wyjątkową okazję
Czy makaron z pieczarkami nadaje się do odgrzewania?
Tak! To danie świetnie się przechowuje i smakuje równie dobrze na drugi dzień. Możesz je odgrzać na patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofalówce.
Penne z pieczarkami – czy to danie dla Ciebie?
Jeśli kochasz dania z makaronem, cenisz sobie szybkie przygotowanie i głęboki smak – to penne z pieczarkami, boczkiem i winem z pewnością Cię nie zawiedzie. To przepis, do którego chętnie będziesz wracać, zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy masz ochotę na coś treściwego i aromatycznego.
