Penne all’Arrabbiata to klasyczne włoskie danie, które zyskało popularność dzięki swojemu intensywnemu smakowi i prostocie przygotowania. Charakteryzuje się pikantnym sosem pomidorowym z dodatkiem czosnku, ostrych papryczek i świeżej bazylii. To idealna propozycja dla miłośników ostrej kuchni, którzy pragną zasmakować autentycznego smaku Włoch.

Kuchnia włoska słynie z prostoty i intensywności smaków. Penne all’Arrabbiata, czyli dosłownie „makaron wściekły”, jest doskonałym przykładem tego podejścia. Choć nazwa sugeruje ostrą przyprawę, sama potrawa oferuje wyważoną kombinację pikantności i świeżości, co sprawia, że jest ona uwielbiana na całym świecie. Przekonajmy się, jak przygotować to pyszne danie we własnej kuchni.

Składniki:

140 g makaronu penne
2 świeże pomidory lub 250 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
2 łyżki oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
1 ostra papryczka peperoncino
Kilka listków bazylii
4 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórek, pokrój na ćwiartki, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę.
Na dużej patelni na oliwie podsmaż przekrojony na pół obrany ząbek czosnku. Pokrój ostrą papryczkę peperoncino na pół, usuń pestki i pokrój w kosteczkę. Dodaj na patelnię z czosnkiem i chwilę razem podsmaż.
Dodaj pomidory do patelni, dopraw solą i gotuj przez około 3 minuty.
Dodaj odcedzony makaron do sosu pomidorowego, wymieszaj i gotuj jeszcze przez około minutę.
Wyłóż danie na talerze, posyp posiekaną bazylią i tartym parmezanem.

Podsumowanie:

Penne all’Arrabbiata to doskonała propozycja dla miłośników pikantnych potraw i kuchni włoskiej. Prosty w przygotowaniu, a zarazem bogaty w smaku, ten makaron z pikantnym sosem pomidorowym z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Dzięki prostocie składników i szybkości przygotowania, możesz cieszyć się autentycznym włoskim smakiem w zaciszu własnej kuchni. Buon appetito!