Pasta z sosem tuńczykowym to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Delikatne filety z tuńczyka, aromatyczne anchois, kapary i kremowa śmietana tworzyą harmonię smaków, która zadowoli każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. To danie idealne na szybki obiad, który można przygotować w mniej niż 30 minut przy użyciu robota kuchennego. Pasta z sosem tuńczykowym to również świetna opcja na rodzinne spotkania czy kolację we dwoje.
Składniki
- 2 sztuki anchois
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka kaparów
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 500 g makaronu penne
- 0,5 pęczka natki pietruszki
- 50 g parmezanu
- 0,25 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 100 ml śmietany 30%
- 185 g filetów z tuńczyka białego w oliwie
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Rozdrabnianie parmezanu i pietruszki
Parmezan w kawałkach włóż do pojemnika miksującego i rozdrabniaj przez 10 sekund na najwyższej prędkości. Przełóż do miseczki. Następnie opłucz natkę pietruszki, otrzep z wody, oberwij listki i rozdrobnij przez 8 sekund na prędkości 6. Przełóż do innego naczynia. Umyj pojemnik miksujący.
Krok 2: Przygotowanie bazy pod sos
Cebulę i czosnek obierz i rozdrobnij w pojemniku miksującym, używając przycisku turbo przez 1 sekundę. Zgarnij kawałeczki ze ścianek pojemnika. Dodaj odsączone anchois, kawałki tuńczyka, kapary oraz oliwę z oliwek. Podsmażaj przez 2 minuty w temperaturze 100°C, ustawiając program przypiekanie.
Krok 3: Gotowanie sosu i makaronu
W tym czasie ugotuj makaron penne w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do bazy pod sos dodaj śmietanę, krojone pomidory, oregano, sok z cytryny, 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki pieprzu. Gotuj przez 10 minut w temperaturze 100°C na prędkości 1. Po ugotowaniu sosu dopraw solą i pieprzem, a następnie mieszaj przez 20 sekund na prędkości 1.
Krok 4: Serwowanie
Odcedź makaron i wymieszaj go z gorącym sosem z tuńczyka. Porcje makaronu przełóż na talerze, posyp rozdrobnioną natką pietruszki oraz startym parmezanem. Danie można dodatkowo udekorować plasterkami cytryny lub listkami świeżej bazylii.
Podsumowanie
Pasta z sosem tuńczykowym to wykwintne danie, które zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem smaku. Połączenie delikatnego tuńczyka, aromatycznych anchois i kaparów z kremowym sosem na bazie pomidorów i śmietany czyni to danie niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
