Szukasz przepisu na wyjątkową pastę, która zachwyci głębią smaku i elegancją? Pasta z sosem serowym i borowikami to doskonała propozycja dla miłośników kremowych sosów, aromatycznych grzybów i wykwintnych dodatków. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować ten przepyszny makaron!

Dlaczego warto przygotować pastę z borowikami i sosem serowym?

Pasta z borowikami i kremowym sosem serowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Wyjątkowe połączenie intensywnego smaku borowików, delikatnej pleśniowej gorgonzoli i wytrawnego czerwonego wina sprawia, że danie to jest idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i wykwintny obiad.

Jakie składniki będą potrzebne do pasty z sosem serowym i borowikami?

Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie niezbędne produkty:

• 1 szklanka makaronu kolanka

• 1 czerwona cebula

• 1 łyżka masła

• 2 średnie borowiki (ok. 50 g)

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 50 ml czerwonego wytrawnego wina

• 50 g sera pleśniowego typu gorgonzola

• 2 łyżki śmietany 18%

• 2 plastry szynki parmeńskiej

• 3 sztuki kwiatów cukinii (najlepiej nierozkwitniętych)

• 2 szczypty mielonej kolendry

• 2 szczypty czarnego pieprzu mielonego

• 2 szczypty suszonych kwiatów lawendy

• 2 szczypty suszonych kwiatów nagietka

Wskazówka: Jeśli nie masz świeżych kwiatów cukinii, możesz pominąć ten składnik lub zastąpić go plasterkami młodej cukinii.

Jak ugotować makaron do pasty z borowikami?

Prawidłowo ugotowany makaron to podstawa idealnej pasty. Jak to zrobić?

1. Zagotuj dużą ilość osolonej wody.

2. Wrzuć makaron kolanka i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente.

3. Odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.

Jak przygotować sos serowy z borowikami?

Chcesz wiedzieć, jak stworzyć kremowy, aromatyczny sos? Oto krok po kroku:

1. Na patelni rozpuść łyżkę masła.

2. Dodaj poszatkowaną czerwoną cebulę i pokrojone w plastry borowiki. Podsmażaj kilka minut, aż cebula się zeszkli, a grzyby lekko zarumienią.

3. Wlej czerwone wino i chwilę odparuj alkohol.

4. Dodaj porwaną na mniejsze kawałki szynkę parmeńską i kwiaty cukinii.

5. Dodaj pokrojony ser gorgonzola i mieszaj, aż się rozpuści tworząc gładki sos.

6. Dopraw kolendrą, pieprzem, suszoną lawendą i nagietkiem.

7. Na końcu dodaj śmietanę i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszaj.

Jak połączyć makaron z sosem?

Kiedy sos jest gotowy, czas na ostatni krok. Jak to zrobić?

1. Wrzuć odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z gorącym sosem.

2. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się kremowym sosem.

3. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki zachowanej wody z gotowania makaronu.

Ważne: Sos powinien idealnie oblepiać makaron, nie być zbyt płynny ani zbyt suchy.

Jak podawać pastę z sosem serowym i borowikami?

Jak najlepiej serwować to aromatyczne danie?

• Podawaj od razu po przygotowaniu na głębokim talerzu.

• Ozdób dodatkową porcją posiekanej natki pietruszki.

• Możesz także posypać odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu i płatkami suszonych kwiatów dla efektownej prezentacji.

Czy można zmodyfikować przepis na pastę z borowikami?

Oczywiście! Jakie zmiany możesz wprowadzić?

• Grzyby: Zamiast borowików możesz użyć kurek, pieczarek lub boczniaków.

• Ser: Jeśli nie lubisz intensywnego smaku gorgonzoli, zastąp ją łagodniejszym serem typu camembert lub mascarpone.

• Mięso: Danie można przygotować w wersji wegetariańskiej, pomijając szynkę parmeńską.