Parmigiana z kurczaka to wyjątkowo smakowite danie kuchni włoskiej, które łączy w sobie soczyste filety z kurczaka z bogatym sosem pomidorowym i roztopioną mozzarellą. Zapiekanka ta, przesycona aromatami ziół i pikantnymi nutami chili, stanowi doskonały wybór na rodzinny obiad czy uroczysty posiłek. Dzięki swojej prostocie przygotowania oraz wyrafinowanym smakom zyskuje uznanie zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.
Składniki
- 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
- Oliwa z oliwek i masło do smażenia
- 1 jajko
- Bułka tarta do panierowania
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta płatków chili, 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 kulka mozzarelli
- 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
- Listki tymianku lub bazylii do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotowanie filetów: Filety oczyścić, przekroić i rozbić na równą grubość, następnie doprawić.
- Sos pomidorowy: Na oliwie zeszklić czosnek, dodać pomidory z puszki, oregano, chili, sól i pieprz. Gotować 10 minut.
- Panierowanie i smażenie: Filety zanurzyć w jajku, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na złoty kolor.
- Zapiekanka: W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwy sosu, kurczaka, serów, a na wierzchu listki ziół.
- Pieczenie: Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut.
Wskazówki
- Parmigiana z kurczaka idealnie komponuje się z prostymi dodatkami, jak świeża bagietka czy sałatka z rukoli.
- Można dodać do sosu pomidorowego inne zioła, jak bazylia czy majeranek, dla wzmocnienia aromatu.
Podsumowanie
Parmigiana z kurczaka to przepis, który z pewnością zaspokoi apetyty wszystkich miłośników włoskich smaków. Jest to danie, które doskonale łączy tradycyjne elementy kuchni włoskiej z nowoczesnym podejściem do przygotowania mięsnych dań. Prostota składników i techniki przygotowania sprawia, że jest to przepis dostępny dla każdego, a jego efekt końcowy zawsze robi wrażenie na gościach, stając się ozdobą stołu i festiwalem smaków na talerzu.
