Panna cotta to tradycyjny włoski deser, który zachwyca swoją prostotą i aksamitną konsystencją. Ten delikatny krem na bazie śmietanki jest popularny na całym świecie dzięki swojemu subtelnemu smakowi i eleganckiemu wyglądowi. Dowiedz się, jak przygotować idealną panna cottę w domowych warunkach!
Jakie składniki są potrzebne do panna cotty?
Panna cotta to deser zaledwie z kilku składników, jednak każdy z nich ma znaczenie. Śmietanka, cukier i wanilia to baza, która po schłodzeniu tworzy kremową konsystencję.
Składniki:
- Śmietanka 36% – 500 ml
- Mleko – 100 ml
- Cukier – 50 g
- Laska wanilii – 1 sztuka (lub ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka)
- Żelatyna – 3 łyżeczki (około 10 g)
- Woda do namoczenia żelatyny – 3 łyżki
Jak przygotować panna cottę krok po kroku?
- Namaczanie żelatyny: W małej miseczce namocz żelatynę w wodzie, aby napęczniała. Odstaw na około 5-10 minut.
- Podgrzewanie śmietanki z wanilią: W garnku podgrzej śmietankę, mleko i cukier. Przekrój laskę wanilii, zeskrob ziarenka i dodaj je wraz z laską do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodanie żelatyny: Zdejmij garnek z ognia, usuń laskę wanilii. Dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści w ciepłej śmietance.
- Przelewanie do foremek: Przygotowaną masę przelej do małych foremek lub szklanek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby panna cotta stężała.
Jakie dodatki podać z panna cottą?
Panna cotta świetnie komponuje się z różnymi owocami i sosami. Najpopularniejsze dodatki to:
- Sos owocowy: Maliny, truskawki czy jagody idealnie przełamią kremowy smak panna cotty.
- Owoce świeże lub kandyzowane: Maliny, borówki, czy mango dodadzą deserowi koloru i świeżości.
- Mięta lub bazylia: Świeże zioła nie tylko dekorują, ale także dodają subtelnego aromatu.
Jak podać panna cottę?
Podawaj panna cottę bezpośrednio w szklankach lub delikatnie wyjmij ją z foremki na talerzyk, jeśli chcesz uzyskać bardziej elegancki efekt. Polej przygotowanym sosem owocowym, udekoruj świeżymi owocami i listkiem mięty.
