Panini z mortadelą i mascarpone to doskonały wybór dla miłośników klasycznych smaków kuchni włoskiej w nowoczesnym wydaniu. Ta chrupiąca kanapka łączy delikatność serowej pasty mascarpone z wyrazistością mortadeli, świeżością szpinaku oraz aromatycznymi akcentami bazylii. Prosta w przygotowaniu, ale elegancka i pyszna, świetnie sprawdzi się na szybki lunch, kolację lub wykwintne śniadanie. Oto krok po kroku, jak przygotować to wspaniałe danie.
Składniki
- 1 sztuka ciabatty
- 4 plastry mortadeli
- 1 garść świeżego szpinaku
- 2 łyżki sera mascarpone
- 30 g sera pecorino
- 1 garść świeżej bazylii
- oliwa z oliwek do smarowania
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie pasty z sera mascarpone
W małej misce połącz mascarpone z pecorino startym na drobnych oczkach. Dodaj posiekane liście świeżej bazylii i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta o kremowej konsystencji. Pasta będzie stanowiła aromatyczną bazę dla kanapki.
Krok 2: Składanie panini
Przekrój ciabattę na pół wzdłuż. Spodnią połowę bułki posmaruj obficie przygotowaną pastą serową. Na wierzchu ułóż liście świeżego szpinaku, a następnie plastry mortadeli. Górną połowę bułki skrop od wewnątrz oliwą z oliwek i złóż kanapkę.
Krok 3: Grillowanie i podanie
Zewnętrzne strony ciabatty delikatnie natrzyj oliwą z oliwek. Rozgrzej grill elektryczny lub patelnię grillową i umieść na niej przygotowane panini. Dociskaj kanapkę podczas grillowania, aby pieczywo się zarumieniło, a na powierzchni powstały charakterystyczne prążki. Grilluj przez około 3 minuty, aż ciabatta stanie się chrupiąca, a nadzienie lekko się podgrzeje.
Gotowe panini przekrój na pół i podawaj od razu. Możesz serwować je samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki lub ulubionego sosu.
Podsumowanie
Panini z mortadelą i mascarpone to kwintesencja prostoty i wyrafinowania. Połączenie kremowego mascarpone, intensywnego w smaku pecorino, aromatycznej mortadeli i świeżych warzyw sprawia, że ta kanapka to nie tylko smaczny, ale również sycący posiłek. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt z pewnością zachwyci każdego. Spróbuj tego przepisu i wprowadź odrobinę włoskiego słońca na swój stół!
