Paella to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i tradycyjnych dań kuchni hiszpańskiej. Łączy w sobie wyraziste smaki i aromaty, które przenoszą nas wprost na słoneczne wybrzeża Hiszpanii. Chociaż istnieje wiele wariantów paelli, wersja z kurczakiem jest szczególnie popularna ze względu na swoją prostotę przygotowania i dostępność składników. W niniejszym artykule przedstawiamy przepis na paellę z kurczakiem, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

Pałki z kurczaka: 4 sztuki
Przyprawa do pikantnego kurczaka: 1 opakowanie
Ryż długoziarnisty lub specjalny do paelli: 200 gramów
Rosół z kury (w kostkach): 2 sztuki
Cebule: 2 sztuki
Ząbki czosnku: 2 sztuki
Czerwona papryka: 1 sztuka
Żółta papryka: 1 sztuka
Zielona fasola szparagowa: 80 gramów (może być mrożona)
Pomidor z puszki: 1 sztuka
Limonka: 1 sztuka
Szafran: 5 gramów
Oliwa z oliwek: 4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania:

Krok 1
Rozpoczynamy od przygotowania warzyw. Cebule i czosnek drobno posiekaj. Papryki umyj i pokrój w paski. Pomidory z puszki lekko rozdziel i odsącz z nadmiaru soku.

Krok 2
Następnie zajmij się kurczakiem. Pałki z kurczaka umyj, osusz, a następnie posyp obficie przyprawą do kurczaka pikantną. Na patelni z oliwą z oliwek przesmaż pałki z każdej strony, aż do uzyskania złotej skórki, następnie odstaw na bok.

Krok 3
W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, przesmaż czosnek oraz cebulę. Po chwili dodaj pokrojone papryki oraz zieloną fasolę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj odsączone pomidory i wsyp ryż. Smaż przez kilka minut, mieszając.

Krok 4
Wlej do patelni wodę (lub bulion), tak aby przykryła ryż na głębokość około 1,5 centymetra. Dodaj kostki rosołowe oraz szafran. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i doprowadź do wrzenia. Gdy kostki się rozpuszczą, dodaj przygotowane wcześniej pałki z kurczaka i dokładnie wmieszaj w ryż.

Krok 5
Teraz czas na piekarnik. Patelnię przykryj i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu i stanie się miękki.

Krok 6
Po wyjęciu z piekarnika, skrop paellę sokiem z limonki i udekoruj cząstkami limonki. Pozwoli to dodać świeżości i lekkości potrawie.

Podsumowanie

Paella z kurczakiem to danie, które zachwyci każdego, kto ceni sobie połączenie intensywnych smaków z prostotą przygotowania. Jest to doskonała propozycja na wspólne rodzinne obiady, jak i na specjalne okazje. Dzięki bogactwu składników i aromatów, paella nie tylko cieszy podniebienie, ale także stanowi wspaniałą ucztę dla oczu. Smacznego!