Pączki hiszpańskie, znane jako buñuelos, to wyjątkowe przysmaki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania. Te chrupiące i puszyste ciastka doskonale sprawdzą się na każdą okazję. Przygotuj się na odkrycie ich uroku!
Składniki (4 porcje)
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki mleka
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 1/2 – 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1 szklanka mąki (przesiana)
- 4 duże jajka
- olej roślinny lub oliwa z oliwek do smażenia
Dodatki:
- cukier puder do posypania
- cynamon
- polewa z białej czekolady: 100 g białej czekolady i 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%
Przygotowanie
- W rondelku zagotuj mleko, wodę, oliwę, sól i skórkę cytrynową.
- Wsyp mąkę, zmniejsz ogień i mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek.
- Podgrzewaj przez 2-3 minuty, a następnie lekko ostudź.
- Miksuj ciasto przez 20 sekund, potem dodawaj jajka, miksując przez kolejne 30 sekund.
- Rozgrzej olej do 170°C w głębokiej patelni. Wkładaj po małej łyżeczce ciasta i smaż na złoty kolor przez około 3 minuty, przewracając w trakcie.
- Wyjmij na ręczniki papierowe i posyp cukrem pudrem oraz cynamonem.
Wskazówki
Możesz również przygotować polewę z ciemnej czekolady, aby nadać pączkom wyjątkowego smaku. Smacznego!
